Вино Boekenhoutskloof (Боекенхоуцклооф) The Chocolate Block 2021 структурированное, но в то же время деликатное, уравновешенное и элегантное. Брожение проводится раздельно для каждого сорта в емкостях из нержавеющей стали. Выдержка также раздельная и проходит в годичных, двухгодичных и трехгодичных баррелях из французского дуба, а также в фудрах на 2500 л, и длится 16 месяцев. Вино осветляют яичным белком и проводят легкую фильтрацию. Для финального купажа отбирают только лучшие бочки с вином.

Вкус: от среднего до полнотелого. Вначале выражает свежие, спелые, сочные тона темных фруктов, с оттенком специй, завершается пыльным и пряным послевкусием

Аромат: широкого, сочного аромата из приправленной сливы, компота из ежевики, свежего треснувшего черного перца, фиолетовых цветов и специй для выпечки

Гастрономические сочетания: с традиционными блюдами, красным мясом, сырами средней степени выдержки

Сорт винограда: 

• Сира
• Гренаш
• Каберне Совиньон
• Сенсо
• Вионье

Регион: Вестерн Кейп

Производитель: Boekenhoutskloof, ЮАР.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.