Вино Clos Cibonne (Кло Сибонн) Rose Cuvee Tradition это другая сторона Прованса. Clos Cibonne идет своим путем, сочетая редкий виноград с уникальным процессом старения. Сердцем поместья является практически исчезнувший сорт – Тибурен. Вино "Cuvee Tradition" без преуменьшения уникально, и отличается от других розовых вин Прованса.

Цвет, вкус, аромат: в аромате мед, сушеное яблоко, полынь и красные ягоды. Во вкусе прекрасный баланс между сложностью фруктов и свежей утоляющей жажду кислотностью. На послевкусие появляется оттенок розы, который становится финальным аккордом

Легенда: Clos Cibonne - один из 18 производителей Cru Classé в Кот-де-Прованс, АОР, и, по сути, самый южный. 15 гектаров виноградников поместья расположены всего в 800 метрах от побережья и окружены склонами холмов у основания чаши, обращенной к морю. Такая топография создает циркуляцию воздуха, продлевает вегетационный период, охлаждая лозы. Почва представляет собой смесь сланца и глины. После сбора урожая вина ферментируются в нержавеющей стали, а некоторые затем выдерживаются под флором (тонкой дрожжевой вуалью) в 100-летнем фудре объемом 500 л. Имение управляется органически, хотя и не сертифицировано. Виноград собирается вручную. Хотя, как и в большинстве хозяйств Прованса, в центре внимания находится розовое вино, мы также рады импортировать одно из красных вин Clos Cibonne, изготовленных исключительно из местного винограда Тибурен

Винификация: после сбора урожая виноград очищается от стеблей и подвергается прямому прессованию. Сусло поступает в резервуары из нержавеющей стали с регулируемой температурой, которые охлаждаются для замедления процесса ферментации. После брожения на местных дрожжах вино переливается в 100-летние фудры, где оно выдерживается на тонком осадке в течение одного года

Сорт винограда:

• Тибурен
• Гренаш

Регион: Прованс - Кот де Прованс

Производитель: Clos Cibonne, Франция.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.