Вино Clos Cibonne Rose Cuvee Tradition, рожеве, сухе, 0,75 л

Вино Clos Cibonne (Кло Сібонн) Rose Cuvee Tradition – це інша сторона Провансу. Clos Cibonne йде своїм шляхом, поєднуючи рідкісний виноград з унікальним процесом старіння. Серцем маєтку є практично зниклий сорт – Тібурен. Вино "Cuvee Tradition" без применшення унікальне і відрізняється від інших рожевих вин Провансу.

Колір, смак, аромат: в ароматі мед, сушене яблуко, полин та червоні ягоди. У смаку прекрасний баланс між складністю фруктів і свіжою кислотністю, що втамовує спрагу. На післясмак з'являється відтінок троянди, який стає фінальним акордом

Легенда: Clos Cibonne - один з 18 виробників Cru Classé в Кот-де-Провансі, АОР, і, по суті, найпівденніший. 15 гектарів виноградників маєтку розташовані всього за 800 метрів від узбережжя та оточені схилами пагорбів біля основи чаші, зверненої до моря. Така топографія створює циркуляцію повітря, продовжує вегетаційний період, охолоджуючи лози. Грунт є сумішшю сланцю і глини. Після збирання врожаю вина ферментуються в нержавіючій сталі, а деякі потім витримуються під флором (тонкою дріжджовою вуаллю) у 100-річному фудрі об'ємом 500 л. Маєток управляється органічно, хоч і не сертифіковано. Виноград збирається вручну. Хоча, як і в більшості господарств Провансу, у центрі уваги знаходиться рожеве вино, ми також раді імпортувати одне з червоних вин Clos Cibonne, виготовлених виключно з місцевого винограду Тібурен

Вініфікація: після збирання врожаю виноград очищається від стебел і піддається прямому пресуванню. Сусло надходить у резервуари з нержавіючої сталі з регульованою температурою, що охолоджуються для уповільнення процесу ферментації. Після бродіння на місцевих дріжджах вино переливається у 100-річні фудри, де воно витримується на тонкому осаді протягом одного року.

Сорт винограду:

• Тибурен
• Гренаш

Регіон: Прованс - Кіт де Прованс

Виробник: Clos Cibonne, Франція.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.