Вино Clos Lentiscus Xarel.lo Domaine 2016 белое сухое 0.75 л

Вино Clos Lentiscus Xarel.lo Domaine 2016 демонстрирует соломенно-желтый цвет с золотисто-янтарными бликами. Интенсивный многогранный аромат раскрывается нотами цветочного меда, абрикос, оттенками специй, солодки и сушеных средиземноморских трав. Чистый, свежий, сбалансированный вкус со сливочной текстурой и живой кислотностью, наполнен нотами кураги, меда, оттенками специй и минералов. Гармоничное стойкое послевкусие обладает приятными солоноватыми тонами. 

Производитель: Clos Lentiscus - семья виноградарей, пытающаяся уловить суть терруара. Семейное поместье XIV века, окруженное средиземноморскими лесами, обращенное на юг, расположено в природном парке дель Гарраф. Названием хозяйству, а также логотипом, стало вечнозеленое тысячелетнее мастиковое дерево, растущее на виноградниках, как живой свидетель истории и хранитель семейных традиций. Листья этого дерева используют так же как добавку к биодинамическим препаратам, которыми обрабатывают почву под виноградными лозами. Площадь виноградников - 22 гектара. На высоте 225 м на известковой песчаной почве произрастают местные сорта винограда, такие как Мальвазия дель Сиджес, Шарелло, Сумоль, Самсо, Кариньена. Самые старые лозы с сортом Сумоль посажены в 1939 году.

Хозяйство организовано в соответствии с одной основной концепцией - биодинамика. В погребе производятся натуральные вина, без фильтрации, без добавления сульфитов. Даже для игристых вин используют дикие дрожжи. Овцы удобряют почву и пасут землю, чтобы естественным образом бороться с сорняками. Вспашка происходит с лошадью Ринго. Пчелы здесь также играют очень важную роль, опыляя и сохраняя биоразнообразия. В хозяйстве стараются поддержать связь с историей не только через вино, но через искусство.

Винификация: урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. После 24-часовой мацерации и мягкого прессования начинается спонтанная ферментация с использованием натуральных дрожжей в 225-литровых бочках из французского дуба. Выдерживается вино в тех же бочках на протяжении 6 месяцев.

Гастрономические сочетания: отлично дополнит первые блюда, рыбу, рис, мясо птицы, умеренно пряные блюда и мягкие сыры

Температура подачи: 10-12 °C 

Содержание сульфитов: 22 мг/л

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.