Вино Clos Lentiscus Xarel.lo Domaine 2016 демонструє солом'яно-жовтий колір із золотаво-бурштиновими відблисками. Інтенсивний багатогранний аромат розкривається нотами квіткового меду, абрикос, відтінками спецій, солодки та сушених середземноморських трав. Чистий, свіжий, збалансований смак із вершковою текстурою та живою кислотністю, наповнений нотами кураги, меду, відтінками спецій та мінералів. Гармонійний стійкий посмак має приємні солонуваті тони.

Виробник: Clos Lentiscus - сім'я виноградарів, яка намагається вловити суть терруару. Сімейний маєток XIV століття, оточений середземноморськими лісами, звернений на південь, розташований у природному парку дель Гарраф. Назвою господарству, а також логотипом стало вічнозелене тисячолітнє мастикове дерево, що росте на виноградниках, як живий свідок історії та охоронець сімейних традицій. Листя цього дерева використовують так само як добавку до біодинамічних препаратів, якими обробляють ґрунт під виноградними лозами. Площа виноградників - 22 гектари. На висоті 225 м на вапняному піщаному ґрунті ростуть місцеві сорти винограду, такі як Мальвазія дель Сіджес, Шарелло, Сумоль, Самсо, Каріньєна. Найстаріші лози із сортом Сумоль посаджені 1939 року.

Господарство організовано відповідно до однієї основної концепції - біодинаміка. У льоху виробляються натуральні вина, без фільтрації, без додавання сульфітів. Навіть для ігристих вин використовують дикі дріжджі. Вівці удобрюють ґрунт і пасуть землю, щоб природно боротися з бур'янами. Оранка відбувається з конем Рінго. Бджоли тут також відіграють дуже важливу роль, запилюючи та зберігаючи біорізноманіття. У господарстві намагаються підтримати зв'язок з історією як через вино, а й через мистецтво.

Вініфікація: урожай збирається вручну після досягнення ягодами оптимальної стиглості. Після 24-годинної мацерації та м'якого пресування починається спонтанна ферментація з використанням натуральних дріжджів у 225-літрових бочках із французького дуба. Витримується вино у тих же бочках протягом 6 місяців.

Гастрономічні поєднання: відмінно доповнить перші страви, рибу, рис, м'ясо птиці, помірно пряні страви та м'які сири

Температура подавання: 10-12 °C

Вміст сульфітів: 22 мг/л

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.