Вино Domaine Specht Riesling белое сухое 13% 0.75 л

Domaine Specht Riesling – это элегантное белое сухое вино, отражающее изящный стиль Эльзаса. Вино имеет светло-соломенный цвет с зелеными бликами, подчеркивающими его свежесть. Вкус чистый, структурированный, с яркой кислотностью и нотами зеленого яблока, лимона, белого персика и тонкой минеральной основой. Послевкусие длительное, с легкими оттенками цитрусовой цедры и известняковой свежести.

Аромат: ароматический профиль вина выразителен и деликатен, с нотами цитрусовых – лимона, грейпфрута – дополненных нюансами белых цветов, зеленого яблока и легкими минеральными оттенками, напоминающими мокрый камень.

Происхождение и история сорта: Рислинг – один из самых уважаемых сортов Эльзаса, известный своей способностью передавать терруар и выдерживать длительное хранение. Его история в регионе уходит в XII век, когда монахи начали культивировать этот сорт на известняковых склонах. Эльзасский рислинг, в отличие от немецких аналогов, обычно винофицируют в сухом стиле, подчеркивая минеральность и чистоту фруктовых нот. Сорт славится своей универсальностью и внятной кислотностью, что делает его идеальным для гастрономических сочетаний.

Технология производства: Виноград для Domaine Specht Riesling собирают вручную на виноградниках в коммуне Миттельвир, расположенных на глинисто-известняковых почвах. После мягкого прессования ягоды ферментируют в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 14–16 °C, чтобы сохранить естественную свежесть и ароматику. Вино не выдерживается в дубе, но созревает на тонком осадке в течение 4-6 месяцев для придания текстуре и сложности. Винодельня использует органические методы, сертифицированные HVE (High Environmental Value) и частично применяет биодинамические практики.

Винодельня: Domaine Specht – семейная винодельня, основанная в 1955 году в селе Миттельвир, в сердце Эльзаса. Управляют хозяйством братья Бенжамен и Тибо Спехт, представители третьего поколения виноделов. Винодельня охватывает 10 гектаров, распределенных на 40 участков в престижных коммунах, таких как Рикевир, Бебленхайм и Рибо. Domaine Specht известна своей преданностью экологическим практикам, ручным сбором урожая на 80% виноградников и поддержкой биоразнообразия. Их вина, в частности Рислинг, получают высокие оценки от критиков, таких как Robert Parker's Wine Advocate, и экспортируются в Европу, США и Канаду. Винодельня также предлагает винный туризм с дегустациями и экскурсиями.

Гастрономическое сочетание: Domaine Specht Riesling идеально сочетается с морепродуктами – устрицами, креветками, рыбой в лимонном соусе – а также с блюдами эльзаса, такими как шукрут или луковый пирог. Оно отлично дополняет легкие салаты, блюда с белым мясом или козьим сыром. Рекомендуется подавать как аперитив или в блюда с тонкими ароматами.

Температура подачи: 7–8 °C.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на картинке может отличаться от фактического.