Вино Domaine Specht Riesling біле сухе 13% 0.75 л

Domaine Specht Riesling – це елегантне біле сухе вино, що відображає витончений стиль Ельзасу. Вино має світло-солом’яний колір із зеленими відблисками, що підкреслюють його свіжість. Смак чистий, структурований, із яскравою кислотністю та нотами зеленого яблука, лимона, білого персика й тонкою мінеральною основою. Післясмак тривалий, із легкими відтінками цитрусової цедри та вапнякової свіжості.

Аромат: ароматичний профіль вина виразний і делікатний, із нотами цитрусових – лимона, грейпфрута – доповнених нюансами білих квітів, зеленого яблука та легкими мінеральними відтінками, що нагадують мокрий камінь.

Походження та історія сорту: Рислінг – один із найшанованіших сортів Ельзасу, відомий своєю здатністю передавати теруар і витримувати тривале зберігання. Його історія в регіоні сягає XII століття, коли монахи почали культивувати цей сорт на вапнякових схилах. Ельзаський Рислінг, на відміну від німецьких аналогів, зазвичай винофікують у сухому стилі, підкреслюючи мінеральність і чистоту фруктових нот. Сорт славиться своєю універсальністю та виразною кислотністю, що робить його ідеальним для гастрономічних поєднань.

Технологія виробництва: Виноград для Domaine Specht Riesling збирають вручну на виноградниках у комуні Міттельвір, розташованих на глинисто-вапнякових ґрунтах. Після м’якого пресування ягоди ферментують у резервуарах із нержавіючої сталі при контрольованій температурі 14–16 °C, щоб зберегти природну свіжість і ароматику. Вино не витримується в дубі, але дозріває на тонкому осаді протягом 4–6 місяців для додання текстури та складності. Виноробня використовує органічні методи, сертифіковані HVE (High Environmental Value), і частково застосовує біодинамічні практики.

Виноробня: Domaine Specht – сімейна виноробня, заснована в 1955 році в селі Міттельвір, у серці Ельзасу. Керують господарством брати Бенжамен і Тібо Спехт, представники третього покоління виноробів. Виноробня охоплює 10 гектарів, розподілених на 40 ділянок у престижних комунах, таких як Рікевір, Бебленхайм і Рібо. Domaine Specht відома своєю відданістю екологічним практикам, ручним збором урожаю на 80% виноградників і підтримкою біорізноманіття. Їхні вина, зокрема Рислінг, отримують високі оцінки від критиків, таких як Robert Parker’s Wine Advocate, і експортуються до Європи, США та Канади. Виноробня також пропонує винний туризм із дегустаціями та екскурсіями.

Гастрономічна сполучність: Domaine Specht Riesling ідеально поєднується з морепродуктами – устрицями, креветками, рибою в лимонному соусі – а також із ельзаськими стравами, такими як шукрут чи цибулевий пиріг. Воно чудово доповнює легкі салати, страви з білим м’ясом або козячим сиром. Рекомендується подавати як аперитив або до страв із тонкими ароматами.

Температура подачі: 7–8 °C.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.