Игристое вино Corte Aura Franciacorta Brut DOC белое брют 0.75 л

Игристое вино Corte Aura Franciacorta Brut DOC имеет соломенно-желтый цвет, тонкий и стойкий перляж. Нос цветочный и деликатно фруктовый, выделяется аромат хлеба. Гармоничный вкус, тонкий, стойкий и элегантный перляж, букет с характерными нотками брожения в бутылке, оттенками хлебной корочки и дрожжей, обогащенный тонкими нотками цитрусовых и сухофруктов (миндаля, фундука, сушеного белого инжира), пикантный вкус.

Легенда: Corte Aura родилась в 2009 году, когда Федерико Фоссати покинул свою бухгалтерскую фирму в Венето, чтобы производить вина с сильными территориальными корнями. Поиски идеального места для воплощения своей мечты в жизнь приводят его во Франчакорту, в Адро, уже в 13 веке известном выращиванием винограда. Проект Corte Aura по производству основан на бескомпромиссном идеале, целью которого является качественная последовательность, защита самобытности территории, усиление ее различных выражений и создание структурированных и сложных Franciacortas в их архитектуре, но простых для питья. Он был выбран для продления созревания на дрожжах для создания долгоживущих и очень выразительных кюве.

Винификация: мягкое прессование винограда, ферментация в стальных емкостях при контролируемой температуре (16 °С). Базовые вина винифицируются отдельно в зависимости от виноградника, на котором они были произведены, а затем умело собираются для создания кюве. Выдержка в бутылке на дрожжах в течение примерно 30 месяцев в подвалах при постоянной температуре 12-15 °С.

Гастрономические сочетания: в качестве аперитива и во время еды. Прекрасно сочетается с рыбными или овощными блюдами, первыми и вторыми блюдами из морепродуктов и сырой рыбы, жареной рыбой и овощами, колбасными изделиями, белым мясом, рагу из белого мяса, миланскими котлетами, зрелыми сырами.

Температура подачи: 5-7 °C.

Сорт винограда:

• 90% Шардоне;
• 10% Пино Нуар.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.