Вино игристое Mont Marcal (Монт Маркал) Cava Extremarium Brut Res игристый розовый брют. Собранный при помощи машин урожай тщательно очищается от гребней и охлаждается. Винификация начинается с мацерации, которая длится 12 часов. Затем ягоды прессуются, полученное сусло ферментируется в течение 15 дней при температуре в 12–14 °C. Снятое с осадка вино фильтруется, подвергается стабилизации и вновь процеживается. Вторичная ферментация вина начинается после бутилирования и длится 9-12 месяцев, после чего кава проходит процедуры дегоржажа и добавления дозажного ликера.

Вкус: элегантный, обладает мягкой атакой, освежающими фруктовыми нотами, хорошим балансом и устойчивым послевкусием.

Аромат: представляют насыщенные ноты персика, цитрусовых фруктов и булочек бриоши, а также цветочные оттенки и медовые нюансы.

Гастрономическая сочетаемость: подходит в качестве аперитива, подается к закускам, блюдам из рыбы, морепродуктов, белого мяса. Хорошо сочетается с козьим сыром и десертами из клубники.

Регион: Пенедес

Сорт винограда:

• Макабео
• Парельяда
• Шардоне

Страна производства: Испания.