Вино ігристе Mont Marcal (Монт Маркал) Cava Extremarium Brut Res ігристий рожевий брют. Зібраний за допомогою машин урожай ретельно очищається від гребенів та охолоджується. Вініфікація починається з мацерації, яка триває 12 годин. Потім ягоди пресуються, отримане сусло ферментується протягом 15 днів при температурі 12–14 °C. Зняте з осаду вино фільтрується, стабілізується та знову проціджується. Вторинна ферментація вина починається після бутилювання і триває 9-12 місяців, після чого кава проходить процедури дегіржажу та додавання дозажного лікеру.

Смак: елегантний, має м'яку атаку, освіжаючі фруктові ноти, хороший баланс і стійкий післясмак.

Аромат: представляють насичені ноти персика, цитрусових фруктів та булочок бріоші, а також квіткові відтінки та медові нюанси.

Гастрономічна сполучність: підходить як аперитив, подається до закусок, страв з риби, морепродуктів, білого м'яса. Добре поєднується з козиним сиром та десертами з полуниці.

Регіон: Пенедес

Сорт винограду:

• Макабео
• Парельяда
• Шардоне

Країна виробництва: Іспанія.