Вино M.Chapoutier Cote-Rotie Les Becasses 2019 АОС/AOP, 14,5%, 0,75 л (888082)

Вино M.Chapoutier (М.Шапутье) Cote-Rotie Les Becasses изготовлено из отборных сортов винограда.

Часть винограда для этого вина произрастает на почве из хлорита и железистой слюдяно-сланцевой смеси. Элегантность, силу и прекрасные цветочные ноты винограда Сира обеспечивают также сланцевые почвы южных и юго-восточных склонов.

Винодельня: Maison M. Chapoutier (Шапутье) ​​– один из самых узнаваемых производителей долины Роны. История винного дома Шапутье уходит корнями в начало девятнадцатого века, когда в 1808 году пра-пра-прадед нынешнего владельца Мишеля Шапутье приобрел имение и несколько виноградников в ныне известной деревне Тейн-л'Эрмитаж в Северной долине Роны. В 1879 году Полидор Шапутье перешел от выращивания винограда в виноделие и торговлю вином. В 1922 году Мариус Шапутье сменил название компании на "Chapoutier et Compagnie", а в 1955 году его сын, Марк Шапутье (Marc Chapoutier), дал ей нынешнее название M. Chapoutier. В 1990 году Мишель Шапутье начал управлять компанией и привел ее к международному признанию. При нем компания перешла к бережным для природы биодинамическим методам выращивания винограда. Вина M. Chapoutier неоднократно получали самую высокую оценку 100 баллов в рейтинге известного винного критика Роберта Паркера. Мишель Шапутье отказался от использования традиционных каштановых бочек большого формата в пользу меньших дубовых бочек, что позволило снизить период выдержки. Он стремится, чтобы вина были нефильтрованными и неочищенными из винограда, выращенного по принципам биодинамического или органического земледелия. Сегодня к управлению винным домом присоединяется молодое поколение семьи Шапутье

Цвет: глубокий красный с пурпурными бликами

Аромат: пикантные ароматы черной смородины и малины переплетаются с изящными нотами розмарина, соблазнительной фиалки и сладких пряностей

Вкус: концентрированный, но в то же время шелковистый вкус соткан из сливовых и ежевичных оттенков и заканчивается длительным ванильным финалом

Гастрономическая сочетаемость: непревзойденно в сочетании с мясными блюдами под соусом из красного вина, тушеным кроликом в пряном соусе или бараниной на гриле

Выдержка: 14-16 месяцев. 80% вина выдерживают в дубовых бочках с большей частью новой древесины. Для остальных 20% используют чаны из нержавеющей стали, чтобы сохранить чистоту фруктов и цветочные ноты, которые являются отличительной чертой отличных вин Cote-Rotie

Винификация: отделенные от плодоножек ягоды помещают в бетонные резервуары. Ежедневное перемешивание (pigeage) обеспечивает будущему вину насыщенный цвет и насыщение дубильными веществами. При винификации температура не превышает 33 °C. В зависимости от урожая ферментация длится от 3 до 4 недель. Брожение происходит на местных дрожжах

Классификация: АОС/AOP

Рейтинги: Jeb Dunnuck – 90 – 92+

Регион: Долина Роны

Сорт винограда: 

• 100% Сира

Страна производства: Франция.