Вино M.Chapoutier Cote-Rotie Les Becasses 2019 АОС/AOP, 14,5%, 0,75 л (888082)

Вино M.Chapoutier (М.Шапутьє) Cote-Rotie Les Becasses виготовлено з добірних сортів винограду.

Частина винограду для цього вина росте на ґрунті з хлориту та залізистої слюдяно-сланцевої суміші. Елегантність, силу і прекрасні квіткові ноти винограду сорту Сіра забезпечують також сланцеві ґрунти південних і південно-східних схилів.

Виноробня: Maison M. Chapoutier (Шапутьє) – один з найвпізнаваніших виробників долини Рони. Історія винного дому Шапутьє сягає корінням у початок дев’ятнадцятого століття, коли в 1808 році пра-пра-прадід нинішнього власника Мішеля Шапутьє придбав маєток і кілька виноградників у нині відомому селі Тейн-л’Ермітаж у Північній долині Рони. В 1879 році Полідор Шапутьє перейшов від вирощування винограду до виноробства та торгівлі вином. У 1922 році Маріус Шапутьє змінив назву компанії на "Chapoutier et Compagnie", а у 1955 році його син, Марк Шапутьє (Marc Chapoutier), дав їй теперішню назву M. Chapoutier. У 1990 році Мішель Шапутьє почав керувати компанією і привів її до міжнародного визнання. При ньому компанія перейшла до дбайливих до природи біодинамічних методів вирощування винограду. Вина M. Chapoutier неодноразово одержували найвищу оцінку 100 балів у рейтингу відомого винного критика Роберта Паркера. Мішель Шапутьє відмовився від використання традиційних каштанових бочок великого формату на користь менших дубових бочок, що дозволило зменшити період витримки. Він прагне, щоб вина були нефільтрованими та неочищеними, з винограду, вирощеного за принципами біодинамічного або органічного землеробства. Сьогодні до управління винним домом приєднується молоде покоління родини Шапутьє

Колір: глибокий червоний з пурпуровими відблисками

Аромат: пікантні пахощі чорної смородини та малини переплітаються з витонченими нотами розмарину, спокусливої фіалки та солодких прянощів

Смак: концентрований, але водночас шовковистий смак зітканий зі сливових та ожинових відтінків і закінчується тривалим ванільним фіналом

Гастрономічна сполучність: неперевершено смакує у поєднанні з м'ясними стравами під соусом з червоного вина, тушкованим кроликом в пряному соусі або бараниною на грилі

Витримка: 14-16 місяців. 80% вина витримують в дубових бочках з більшою частиною нової деревини. Для решти 20% використовують чани з нержавіючої сталі, щоб зберегти чистоту фруктів і квіткові ноти, які є відмінною рисою чудових вин Cote-Rotie

Вініфікація: відділені від плодоніжок ягоди поміщають у бетонні резервуари. Щоденне перемішування (pigeage) забезпечує майбутньому вину насичений колір та насичення дубильними речовинами. Під час вініфікації температура не перевищує 33 °C. Залежно від урожаю ферментація триває від 3 до 4 тижнів. Бродіння відбувається на місцевих дріжджах

Класифікація: АОС/AOP

Рейтинг: Jeb Dunnuck – 90 – 92+

Регіон: Долина Рони

Сорт винограду:

• 100% Сіра

Країна виробництва: Франція.