Вино портвейн Fonseca 20 yo, 20%, 0,75 л

Вино портвейн Fonseca (Фонсека) 20 yo демонстрирует аромат с нотами спелых фруктов, теплых ноток специй, корицы, ирисок и мягкими нюансами древесины. 

Fonseca является одним из самых уважаемых производителей выдержанных портвейнов. Мягкий, сложный характер выдержанных в дубе портвейнов тони формируется в небольших дубовых бочках, как правило, около 630 литров. В бочке относительно небольшого объема, вина довольно сильно контактируют с древесиной. 20-летней портвейн Fonseca достиг сложности, оставив позади фруктовость, свойственную молодым винам, обладает спелыми и пряными ароматами.  Яркий вкус кураги, орехов и ванили, создают богатое и, тем не менее, элегантное сочетание

Гастрономическая сочетаемость: портвейн отлично подходит к любым десертам, но особенно к шоколаду и шоколадным трюфелям, превосходен в качестве дижестива

Винификация: виноград доставляют на винодельню в небольших лотках, которые содержат около 20 кг ягод. Виноград помещается в лагары, традиционные гранитные чаны, в которых виноград давят ногами. Там же начинается процесс ферментации на диких дрожжах под шапкой из мезги, которую все время погружают, проходя по чану. После двух дней, когда половина сахара превращается в спирт сусло поступает в стальные баки и соединяется с молодым бесцветным бренди кондицией 77% алкоголя. Крепленое вино помещают в дубовые бочки, где его время от времени перемешивают, чтобы компоненты равномерно соединились и оставляют там до начала следующего года. Далее порто помещают в дубовых бочках в подвалы Вила-Нова-ди-Гая для длительной выдержки

Сорт винограда: 

• Тинта Баррока
• Турига Насьональ
• Тинта Рориз
• Тинта Кау

Регион: Доуро

Сахар: 121 г/л

Страна производства: Португалия.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.