Імбирний чай — напій на основі кореня однойменної рослини з яскраво вираженим пряним смаком і ароматом. Він має безліч корисних властивостей завдяки вмісту в ньому ефірних олій, вітамінів і мікроелементів.
Напій виготовляють з кореневищ рослини Zingiber officinale, що росте в тропічних регіонах Південно-Східної Азії. Цей вид вирощують також на Ямайці, в Нігерії, Індії та Китаї.
Імбир як пряність стали використовувати ще в стародавньому Китаї близько 5000 років тому. Про його цілющі властивості знали в Аюрведі — традиційній індійській медицині. А в середньовічну Європу пряність завозили арабські купці.
Імбирний корінь широко застосовують і в кулінарії, і в народній медицині для профілактики та лікування багатьох недуг. Він має приємний терпкий смак з легкою ноткою солодкості та сильний, насичений аромат. Це стосується і чаю — пряний настій відомий цілющими властивостями.
Особливості виготовлення імбирного чаю
Процес виробництва починається з вирощування імбирних кореневищ. Для цього використовують частини рослини довжиною 5–15 см. Їх висаджують у родючий ґрунт на глибину 5–8 см у тінистих місцях. Сезон триває 8–10 місяців.
Збір урожаю відбувається вручну: кореневища акуратно витягують із землі, обрізаючи стебла і коріння. Потім їх очищають від шкірки, ріжуть на невеликі шматочки і сушать на сонці або за допомогою сушарок за температури 40–60°C. Цей етап дуже важливий, оскільки від його якості залежать смак і аромат майбутнього чаю.
Деякі виробники для посилення насиченості імбиру застосовують ферментацію — витримують нарізані сухі шматки протягом 30–90 днів за підвищеної вологості. Після цього їх досушують, подрібнюють, пресують і фасують у пакетики або коробочки.
Чай з імбиром настільки популярний завдяки приємному смаку з яскравим ароматом, а також позитивному впливу на організм. Він бадьорить, зігріває, покращує травлення і кровообіг.
Поради щодо вибору імбирного чаю
Під час вибору варто уважно вивчити ключові аспекти:
- Колір. Повинен бути світло-коричневим. Це свідчить, що сировину правильно висушено. Темний або сірий відтінок сигналізує про неякісне сушіння, через що чай може бути затхлим або з присмаком цвілі.
- Структуру. Повинні бути присутніми дрібні й тонкі шматочки кореня, в яких видніються волокна. Це ознака якісного подрібнення повністю готової сировини. Відсутність волокон свідчить, що оброблення кореневища відбувалася до повного висушування.
- Аромат. Повинен бути сильним, насиченим, без дивних запахів.
В Україні представлено безліч різних чаїв на будь-який смак:
- Pickwick Вітамінний, вербена-ехінацея з додаванням імбиру і лимона. Має яскравий цитрусовий аромат. Добре зігріває і підвищує імунітет.
- Tea Moments Ginger Hot зі шматочками імбиру і лимоном. Сподобається насиченими цитрусовими нотками з пряним післясмаком. Бадьорить і зігріває.
- Dilmah Ginger&Honey з додаванням імбиру та меду. Легкі відтінки прянощів і приємна солодкість. Добре втамовує спрагу і заспокоює шлунок.
- Hello Tea Імбир-лимон. З яскраво вираженим пряним смаком і цитрусовим ароматом. Надає бадьорості та добре втамовує спрагу.
Що стосується вибору смаку, то любителям м'якого чаю варто віддати перевагу сортам з Ямайки або з Коста-Ріки. Вони будуть трохи солодкуваті, з приємною імбирною ноткою.
Для отримання більш терпкого і пряного напою вибирають індійські або китайські сорти. Вони дають яскравий і сильний відтінок зі значним пряним присмаком.
Чому вигідно купити імбирний чай у маркеті потрібних штук MAUDAU
Інтернет-магазин потрібних штук MAUDAU пропонує асортимент якісного імбирного чаю від перевірених виробників. На сайті представлений тільки оригінальний товар за вигідною ціною, а зручний каталог з докладними фото і описами допомагає швидко підібрати ідеальний склад.
Процес оформлення займає всього кілька хвилин. Доступна оплата онлайн кількома способами — картою, Apple Pay, Google Pay. Також можна замовити з післяплатою. Перед тим як купити чай з імбиром, рекомендується проконсультуватися з менеджером. Компетентні співробітники дадуть відповідь на всі ваші запитання і допоможуть з вибором.
