Японські віскі

Ринок японського віскі, який розпочався з Масатаки Такецуру, активно зростає та розвивається. Міцний спиртний напій натхненний шотландським скотчем, особливо в питаннях вибору сировини та застосовуваних технологій. Історія віскі в Японії починається з 1869 року, проте розквіт припадає на 1920 рік. До кінця XX століття до місцевого продукту за кордоном ставилися поблажливо, але завдяки маркетингу та уважному підходу до виробничих деталей про японський віскі заговорили на міжнародних конкурсах.

Знайти віскі з Японії складно, оскільки продукція орієнтована на внутрішній ринок. Якщо потрібний міцний спиртний напій оригінального походження, замовляйте пляшку в каталозі Maudau.

Особливості виробництва японського віскі

Процес виготовлення змодельовано за шотландським принципом. Навіть компанії Suntory та Nikka, яким належить 85% ринку віскі в Японії, дотримуються класичних рецептів. Детальніше про уніфіковані технології та інноваційні «фішки»:

1. Японський віскі залежить від ячмінного солоду. Сировину або виробляють самостійно, або закуповують у Шотландії, але ніколи не співпрацюють із конкурентними винокурнями. Воду видобувають із гірських джерел, овіяних міфами та легендами.
2. Зернову основу протирають, змішують із водою та підігрівають. Щойно дріжджі потрапили в сусло, запускається процес бродіння.
3. Далі — подвійна дистиляція в мідних перегінних кубах. Якщо виготовляють зерновий спирт, вдаються до допомоги колонних апаратів, експериментуючи з формами та розмірами.
4. Завершальний етап виготовлення віскі в Японії — витримка в нових чи старих дубових бочках. У пріоритеті — європейський дуб, а також місцева порода, яка називається Мідзунара (Mizunara). Приблизно 10–12% продукції дозріває в бочках, де раніше витримували саке.

Також Японія спирається на США. Наприклад, вони запозичили технологію фільтрації дистиляту за допомогою деревного вугілля. Клен просто замінили на бамбук. Клімат також відіграє важливу роль, тому винокурні будуються у прохолодних регіонах, особливо поблизу моря.

Як вибрати японський віскі

На місцевих лікеро-горілчаних заводах виготовляють усі стилі: від односолодових до однозернових. Основу асортименту складає купажований японський віскі. Односолодовий спирт — класика жанру. Купаж — складніший, відкриває світ екзотичних відтінків, яких немає у продукції Single Malt.

Для першого знайомства вибирайте продукцію культових брендів: Nikka, Suntory, Tenjaku. Далі переходьте до Kamiki, The Kurayoshi, The Tottori.

На смак японський віскі схожий на скотч, але без димних та торф'яних акцентів. Нагадує продукцію з регіонів Спейсайд та Лоуленд. Найчастіше спирт тонкий і легкий. Збалансована смако-ароматична композиція розкривається фруктами, пряними спеціями, нотками деревини.

Спирт розливають по скляних пляшках за міцності 43–50%. Якщо ви шукаєте подарунок, замовляйте міцний спиртний напій у подарунковій упаковці. На ній найчастіше зображують сакуру, самураїв та ієрогліфи, що переносить в атмосферу країни Сонця, що сходить.

Віскі в Японії подають у високих склянках, змішуючи з газованими напоями. Тонкий та м'який смак дозволяє насолоджуватися міцним спиртним напоєм у нерозбавленому вигляді. Дистилят також можна змішувати в коктейлях, замінюючи звичний інгредієнт на японський віскі в потрібному стилі.

Як закуска для вечірки підійде місцева кухня. Подавайте суші, рибу, морепродукти. Якщо у складі віскі з Японії «торф'яний» солод, поєднуйте з м'ясом і птицею, шинкою, твердим сиром, горіхами.

Чому вигідно купити японський віскі в маркеті повсякденних штук Maudau

Інтернет-магазин Maudau — місце, де можна замовити віскі з Японії за конкурентною вартістю. На сторінках онлайн-каталогу — оригінальна продукція, підтверджена сертифікатами якості та гарантією. Онлайн-шопінг займає 5–7 хвилин. Достатньо вибрати товар, а при оформленні замовлення вибрати кращий варіант доставки (кур'єром або поштою) та оплати (картою чи готівкою). Якщо виникають сумніви, завжди можна вдатися до допомоги консультанта.