Амоній бікарбонат Dr.Oetker 7 г (529309)

Я давно займаюся випічкою, і для деяких класичних рецептів (особливо для тонкого хрусткого печива та пряників) потрібен саме амоній, а не звичайний розпушувач чи сода. Dr. Oetker — це якість, перевірена часом, тому вибрав їхній продукт. Чому це працює краще для деяких виробів: * Повітряна і пориста структура: Амоній дає випічці неймовірну легкість та хрусткість, яку важко досягти звичайним розпушувачем. Вироби виходять більш пористі та ніжні, особливо якщо це тонке пісочне печиво. * Зручне дозування: Упаковка 7 грамів — це саме те, що треба. Виробник вказує, що один пакетик розрахований на 500 г борошна. Це зручно, бо не треба нічого відміряти та не залишається відкритої пачки, яка може втратити свої властивості. Амоній має сильний запах, і зберігати його відкритим небажано. * Не залишає присмаку: Головне правило — правильно його використовувати. Я завжди розчиняю його в невеликій кількості рідини (молока або води), як рекомендують. При випіканні він виділяє аміак

Ідеально підходить для пісочного та медового печива – випічка виходить розсипчастою і хрусткою. Швидко розчиняється, не лишає стороннього присмаку, при випіканні специфічний запах повністю зникає.

Використовую амоній для випікання тонкого печива, і цей продукт працює ідеально. Тісто виходить дуже пористим і розсипчастим, як я люблю. Зручна порція в пакетику. Свої функції розпушувача виконує на відмінно.

Дуже зручно використовувати у випічці. Тісто стає легким, розсипчастим і пишним, кекси виходять неймовірно ніжними. Навіть просте печиво набуває приємної текстури.

Випічка виходить неймовірно пористою та легкою, навіть коли готую вперше. Тісто добре піднімається і кекси набувають ідеальної структури, а запах на кухні просто чудовий.