Борошно Molino DallaGiovanna Latriplozero Per Pasta Fresca 5 кг

Ідеально підходить для виробництва свіжої домашньої пасти і пасти з начинкою. Дуже біла суміш з зольністю близько 0,40%, отримана завдяки процесу екстракції самої внутрішньої частини зерна пшениці і завдяки фазі Промивання зерна, що є відмінною рисою Molino Dallagiovanna. Таким чином, свіжа паста набуває колір яйця і не стає сірою. Це Борошно підтримує правильну гідратацію під час тесту, гарантуючи ідеальне з'єднання тесту і відмінну стійкість до кулінарії. У італійців особливе ставлення до борошна. Важливе значення має показник тонкощі помелу. Найкращий - "00". Це Борошно найвишуканішого сорту. У ній високий відсоток протеїнів. Їх зміст визначає якість тесту-глютенін надає йому еластичність, гліадин-пружність. Назва борошна» La Triplozero " сміливо характеризує продукт. У перекладі з італійської означає "000". Це не перебільшення і не жарт виробника. Білосніжна пшеничне борошно відрізняється особливою чистотою, показник зольності 0,3%. Її виготовляють з внутрішньої частини промитого зерна. Унікальна особливість цієї муки в тому, що вона підсилює колірну насиченість тесту при додаванні яєчних жовтків, шпинату, чорнила каракатиці, бурякового і томатного соку. Пшеничне борошно з м'яких сортів пшениці "La Triplozero" ідеально підходить для приготування свіжої пасти, равіолі, тортелліні. Борошномельна компанія Molino Dallagiovanna з 1832 року спеціалізується на виробництві борошна з м'яких сортів пшениці для приготування піци, хліба, свіжої пасти, кондитерських виробів.