Бренді Pisco 1615 (Піско 1615) Acholade – створений Bodega San Nicolas з асамбляжу його власного винограду врожаю 2018 року. Він використовував три ароматичні сорти: кебранта, італія, торонтел та один неароматичний: альбій. Ачоладо – типове перуанське слово із чудовим значенням: метис. Суміш, що дає саму суть піско, солодкого трав'янистого дистиляту з сильними відтінками винограду та сухофруктів. Під час дистиляції та короткого рафінування не додається ні вода, ні будь-який цукор, щоб зберегти напій у його максимальній чистоті. Перед розливом у пляшки піско витримують 6 місяців.

Історія виробника: 1615 рік – це рік, коли вперше з'явилися ефективні докази вирощування винограду та його адаптації до клімату та ґрунту навколо міста Піско, у центральній частині південного Перу. Виноградники компанії 1615 розташовані за 243 км на південь від Ліми і спочатку були частиною старої фазенди Санта-Крус-де-Ланчас, на той час їх вирощував орден єзуїтів, який в основному займався виробництвом і продажем піско в колоніальний період.

Виноградники компанії 1615 мають середній вік 20 років, а їх особливе розташування та ідеальний клімат для дозрівання є факторами, які надають винограду відмінних характеристик аромату та витонченості.

Смак: приємно солодкий, м'який, з довгим посмаком з нотами сухофруктів

Аромат: яскравий з відтінками сухофруктів та трав'янистих нот

Гастрономічна сполучність: відмінно підходить як складова коктейлів Raspberry Pisco Smash, Peruvian Elder Sour, Pichuncho Martini

Регіон: Піско

Країна виробництва: Перу.