Смажений мигдаль є символом родючості, добробуту та подружнього щастя. Як і арахіс, цей горіх не зовсім ним є, адже більш схожий до кісточкових плодів роду Сливи.

Перше, що можна виокремити в мигдалі, - високий вміст корисних мононасичених жирів. Вони сприяють виведенню холестерину з організму. Наявність вітамінів робить мигдаль дуже корисним для побудови та підтримання збалансованої роботи клітин, що дає змогу продовжити молодість організму. Він має антиоксидантні властивості й також вважається вітаміном молодості, запобігаючи онкологічним захворюванням.

Серед мінеральних речовин у мигдалі багато інших корисних елементів, які беруть участь у підтриманні міцності кісток. Також він є корисним для серцево-судинної системи та всього організму загалом.

Мигдаль є одним із найкращих рослинних джерел білка. Він містить майже стільки білка, скільки пісне м'ясо - до 30%. Це високоякісний, добре засвоюваний організмом білок.

Вчені з Італії з'ясували, що регулярне споживання мигдалю підвищує опірність організму до вірусних інфекцій, зокрема, грипу та застуди. Крім того, було зазначено, що речовини, які містяться у шкірці мигдалю, скорочують час одужання в людей, уже заражених вірусними інфекціями.