Сотол Desert Door, 40%, 0,7 л

Сотол Desert Door чистого прозорого кольору. Аромат розкривається нотами ванілі, цитрусових та зеленої трави. Смак маслянистий, інтенсивний, з нотами іриски, гіркого апельсина та м'яти. М'який та свіжий посмак пряної ванілі, шавлії та заварного крему.

Історія напою: рослини роду Dasylirion Leiophyllum споживалися як їжа племенами Анасазі, які проживали на території сучасних США та Мексики як мінімум з 7000 року до н. е. Скоріш за все в ті часи розпочалось виробництво зброджених алкогольних напоїв на серцевині цієї рослини. Появленню сучасного сотолу започаткував метод дистиляції, якій привезли з собою іспанські поселенці у 16 столітті. У наш час сотол має зареєстроване найменування місця походження та є офіційним й традиційним напоєм мексиканських штатів Chihuahua, Coahuila та Durango. Якщо він виготовлений у Техасі, то має назву Техас Сотол.

Desert Door Sotol народився у пустелі Західного Техасу. Весь урожай для дистиляту не вирощується на фермі, а збирається у дикій природі на ранчо по всьому Техасу. Ця практика захищає навколишнє середовище та допомагає раціонально використовувати землю та воду.

Технологія виробництва дуже подібна до виробництва крафтового мескаля. Головна різниця у сировині та місці виробництва. Сотол виробляється зі схожої на юку рослини сімейства спаржевого роду Dasylirion Leiophyllum. Вона менш урожайна, ніж агава, розвивається приблизно 15 років, а з однієї рослини можна одержати тільки одну пляшку напою.

Виготовлення: серцевину запікають на пару у печі, ферментують у резервуарах з використанням патентованих органічних дріжджів, дистилюють гібридному дистиляторі, виготовленому на замовлення.

Гастрономічне поєднання: рекомендовано пити маленькими ковточками у чистому вигляді, з льодом, у складі коктейлів.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.