Вино ігристе Bernard Remy Blanc de Blancs AOC/AOP, 12%, 0,75 л (ALR16100)

Вино ігристе Bernard Remy (Бернард Ремі) Blanc de Blancs виготовлено з добірних сортів винограду.

Шардоне та вапнякові ґрунти – поєднання з небес. Виноград Шардоне сім'я Ремі вирощує в субрегіонах Кот де Блан та Кот де Сезан. Обидва спеціалізуються на кращих сортових сортах, вирощених на вапнякових ґрунтах.

Виноробня: сімейне виробництво Бернарда та Руді Ремі почало свою історію у 1968 році в серці Кот де Блан, у селищі Алемань. З 1983 року господарство має власну виноробню, яку розширювали у 1990, 1997 та 2008 роках. Виноградники у Кот де Блані та Кот де Сезані спеціалізуються на Шардоне з вапнякових ґрунтів. В Обі вирощують Піно Нуар, а Меньє походить з долини Марни. Виноград збирають на 11 га виноградників, в тому числі в найкращих ділянках Grand Cru Шампані. Частина з них у власності господарства, а частина у довгостроковій оренді. Руді приєднався до батька у 1996 році, а у 2008 році очолив компанію. До 2002 року шампанське Bernard Remy було доступне лише у Франції

Колір: світло-солом'яний з золотим відтінком

Аромат: інтенсивний та свіжий з цитрусовими фруктами, квітами та здобою

Смак: насичений та м'який зі свіжою кислотністю. Домінують цитрусові фрукти та квіти з вершковими нотами та маслянистим посмаком

Гастрономічна сполучність: гарно смакує самостійно як аперитив, з легкими закусками із морепродуктів або з тартаром із телятини

Витримка: витримують 3 роки на дріжджовому осаді. Після витримки проводять ремюаж: осад зводять у горловину за допомогою жиропалет. Потому горловини пляшок заморожують до -20 °C. Корок під тиском видаляють з пляшки разом з осадом при відкриванні. Втрачений об'єм компенсують шляхом тиражного лікеру

Вініфікація: перше бродіння у нейтральних металевих місткостях протягом 1 – 2 тижнів допомагає проявитися сортовим характеристикам винограду. Подальше яблучно-молочне бродіння проводиться у сталевих місткостях, щоб знизити кислотність, але зберегти свіжість і фруктовість. Перед вторинним бродінням додаються вина попередніх урожаїв, щоб зберегти стиль та якість. Тиражний лікер поміщають у пляшки. Вторинне бродіння відбувається в горизонтально розташованих пляшках протягом 4 – 6 тижнів, коли вино набуває пінистих властивостей

Класифікація: AOC/AOP

Рейтинг: Decanter – 89, International Wine Challenge – Silver

Регіон: Шампань

Сорт винограду: 100% Шардоне

Країна виробництва: Франція.