Друзі, наразі відправка замовлень відбувається із затримкою у 2-3 дні. Робимо все можливе, щоб доставити якнайшвидше. Бережіть себе!
Продавець:
MAUDAU
Вино Kabaj Rebula насиченого золотого кольору. Аромат розкривається відтінками вологого листя липи, сіна, сушеними на сонці яблуками, грушами та абрикосами, медом, ваніллю, мускатним горіхом, сиром, топленим маслом, імбиром, цедрою апельсина. У нього свіже та водночас повнотілий довгий смак з фруктовими, мінеральними відтінками та довгим посмаком.
Це оранж або бурштинове вино, тобто біле вино, ферментоване зі шкіркою, з якою залишається в контакт протягом декількох днів або навіть місяців. Тоді як у звичайному виробництві білого вина вона видаляється. Це контрастує зі звичайним виробництвом білого вина, яке передбачає подрібнення винограду та швидке переміщення соку без шкірки в ферментаційну ємність.
Ручний збір врожаю у другій половині вересня. Вініфікація протягом 30 днів у 2400л дубових ємностях. Витримка/дозрівання протягом 24 місяці у 225 л бочках з французького дуба та додатково 6 місяців у пляшках.
Теруар: кордон між Північно-Східною Італією та Західною Словенією проходить від Альп до Адріатичного моря, розділяючи важливий для двох країн теруар. Він відомий як Collio в Італії та Brda у Словенії, ключовою характеристикою цього теруару є пагорби. І коли Collio був досить знаменитий, винна зона Brda довгий час, до розпаду Республіки Югославії, залишалася невідомою.
Виноробня: багато поколінь сім'ї Kabaj створювали вина виключно для особистого споживання, не беручи участі в комерційному виробництві, поки Katja Kabaj наприкінці 80-х років не зустріла французького енолога Жана-Мішеля Мореля (Jean Michel Morel) за якого вийшла заміж. Винороб працював у класичному стилі, але спостерігаючи за майстерністю італійського біодинаміста Jasko Gravner, переконався в важливості експериментів у виноградарстві.
Сьогодні сім'я Кабай обробляє 12 га виноградників на двох ділянках у Брда (Шловренц, Бело), з плантаціями з 55 000 виноградних лоз. Основна частина, до 70%, біла, з домінуванням Ribolla Gialla та Tokai Friulano (Sauvignonasse), двох автохтонних сортів винограду. Їхні сорти білого винограду також включають Піно Блан, Піно Грі, Совіньйон і Мальвазію. Серед їхніх сортів червоного винограду переважає Мерло, а також Каберне Совіньон, Каберне Фран та Пті Вердо. Середній вік лози 30 років, виноград висаджують на терасових схилах. Вони практикують стале виноробство - виноградні лози удобрюють кінським гноєм та висаджують траву.
Філософія Kabaj дуже проста: виробляти вина таким чином, щоб найкращим чином відобразити теруар та сорт винограду. Усі види вина витримуються не менше ніж рок у бочках з французького дуба, а потім місяці в пляшках, де набуває свого смаку. Особливістю садиби є унікальна Amfora, або вино, виготовлене в особливих глиняних глечиках - квеврі, які походять з колиски виноградарства Грузії. Виноробня була чотири рази обрана серед 100 найкращих виноробних компаній світу американським журналом Wine & Spirits, підтверджуючи свою пристрасть до виноробства.
Гастрономічне поєднання: стане вишуканим доповненням до страв із білого м'яса із запеченими фруктами, до овочів та грибів на грилі, молодих сирів та свіжих салатів
Температура подачі: 10-12°C.
Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.
Інформація про технічні характеристики, комплекту поставки, країні виготовлення і зовнішньому вигляді товару носить довідковий характер і грунтується на останніх доступних відомостях від виробника.
Даруємо 25 балобонусів за інформативний відгук
В наявності
999 ₴
Безкоштовно з будь-яких номерів
0 44 355 83 68Для дзвінків з-за кордону, вартість згідно тарифів вашого оператора
Слідкуйте за нами:
Ми приймаємо:
© Інтернет-магазин MAUDAU 2024
Безкоштовно з будь-яких номерів
0 44 355 83 68Для дзвінків з-за кордону, вартість згідно тарифів вашого оператора
Пн-Нд: 9:00-21:00
Цей сайт захищено reCAPTCHA, Політикою конфіденційності та Умовами використання Google