Полусухое шампанское

Шампанское классифицируют в зависимости от производителя, сорта винограда, региона происхождения. Важную роль играет процент остаточного сахара в готовом продукте, который влияет на вкусо-ароматическую композицию. Выделяют три категории сладости игристых вин. Промежуточный вариант — Demi-Sec. Содержание сахара — 33–50 г/л. Несмотря на то, что 90% ассортимента игристых вин производят в классе Brut, полусухое шампанское понравится поклонникам свежего вкуса и ненавязчивой кислинки. Оригинальную продукцию по конкурентной стоимости заказывайте в маркете повседневных штук Maudau.

Особенности производства полусухого шампанского

Шампанское — игристое вино, изготовленное по классической технологии Шампенуаз. В основе — белый сорт Шардоне, который по желанию производителя смешивают с красным виноградом Пино Нуар или Пино Менье. Традиционный метод производства полусухого шампанского включает ферментацию виноградного сока в базовое (тихое) вино. Второй этап проходит в закупоренных бутылках, куда предварительно вливают тиражный ликер — сироп из смеси дрожжей и сахара. В результате выделяется углекислый газ, а также формируется осадок, который придает готовому напитку характерный поджаренный вкус. Наконец производят дегоржаж — откупорку бутылки при +0 ºС. Остатки мертвых дрожжевых культур убирают, а пустоту заполняют вином. Выдержка на осадке длится от 15 месяцев. Винтажное полусухое шампанское обладает высоким потенциалом старения, поэтому созревает годами, тогда как невинтажные позиции поступают на прилавки спустя 6–8 месяцев после сбора винограда.

Как выбрать полусухое шампанское

Ассортимент настолько разнообразный, что в нем легко запутаться. Во время выбора опирайтесь на ключевые критерии, согласно которым сформирована система фильтров в онлайн-каталоге Maudau:

1. Бренд. Настоящее шампанское производят исключительно в регионе Шампань (Франция). Маркировка «Champagne Cremant» означает, что напиток изготовлен за пределами провинции, но по той же технологии Шампенуаз. Качественную продукцию можно найти в ассортименте французских торговых марок, таких как Baron d’Arignac, Deutz, Moet&Chandon. Не уступает по качеству полусухое шампанское от Artwinery, Shabo, SilverBreeze.
2. Цвет. По классике игристое вино производят из белого винограда, но встречаются розовые позиции с отчетливым привкусом красных ягод: малины, клубники, вишни, земляники.
3. Крепость. Для стандартных позиций составляет 9–12%, однако в онлайн-каталоге также представлены безалкогольные напитки.
4. Вкус и аромат. Полусухое шампанское отличается сбалансированным цветочно-фруктовым букетом, который перетекает в нотки свежеиспеченного хлеба из-за выдержки на осадке. Аромат — насыщенный, с акцентом на медовых фруктах и полевых цветах. Послевкусие — немного терпкое, с легкой кислинкой.

Полусухое шампанское гармонично сочетается как с основными блюдами, так и с десертами. Подавайте в качестве аперитива при температуре +10-11 ºС. Также игристое вино прекрасно впишется в рецепт классических коктейлей.

Почему выгодно купить полусухое шампанское в маркете повседневных штук Maudau

На страницах интернет-магазина — оригинальная продукция, подтвержденная сертификатами качества. Заказывайте полусухое шампанское с доставкой курьером или почтовыми службами. Оплачивайте заказ на сайте или после получения в почтовом отделении. Следите за акциями и не забывайте о преимуществах оптовой покупки от 3 штук.