Игристое вино Corte Aura Franciacorta Demi Sec DOCG имеет соломенно-желтый цвет, тонкий, стойкий перляж. Сладкий аромат выпечки со слегка фруктово-ванильным вкусом.

Легенда: Corte Aura родилась в 2009 году, когда Федерико Фоссати покинул свою бухгалтерскую фирму в Венето, чтобы производить вина с сильными территориальными корнями. Поиски идеального места для воплощения своей мечты в жизнь приводят его во Франчакорту, в Адро, уже в 13 веке известном выращиванием винограда. Проект Corte Aura по производству основан на бескомпромиссном идеале, целью которого является качественная последовательность, защита самобытности территории, усиление ее различных выражений и создание структурированных и сложных Franciacortas в их архитектуре, но простых для питья. Он был выбран для продления созревания на дрожжах для создания долгоживущих и очень выразительных кюве.

Винификация: мягкое прессование винограда, ферментация в стальных емкостях при контролируемой температуре (16 °С). Базовые вина винифицируются отдельно в зависимости от виноградника, на котором они были произведены, а затем умело собираются для создания кюве. Выдержка в бутылке на дрожжах в течение примерно 30 месяцев в подвалах при постоянной температуре 12-15 °С.

Гастрономические сочетания: после еды с сухой выпечкой или пирожными с фруктами, идеально подходит для бисквитных тортов с начинкой, кремом, домашней выпечкой, сладким кремом и тарт татен. Он также хорошо сочетается с рождественскими тортами, такими как пандоро или панеттоне.

Температура подачи: 5-7 °C.

Сорт винограда:

• 90% Шардоне;
• 10% Пино Нуар.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.