Японские виски

Рынок японского виски, который начался с Масатаке Такэцуру, активно растет и развивается. Крепкий спиртной напиток вдохновлен шотландским скотчем, особенно в вопросах выбора сырья и применяемых технологий. История виски в Японии начинается с 1869 года, однако расцвет припадает на 1920 год. До конца XX века к местному продукту за границей относились снисходительно, но благодаря маркетингу и внимательному подходу к производственным деталям о японском виски заговорили на международных конкурсах.

Найти виски из Японии сложно, поскольку продукция нацелена на внутренний рынок. Если нужен крепкий спиртной напиток оригинального происхождения, заказывайте бутылку в каталоге Maudau.

Особенности производства японского виски

Процесс изготовления смоделирован по шотландскому принципу. Даже компании Suntory и Nikka, которым принадлежит 85% рынка виски в Японии, придерживаются классических рецептов. Подробнее об унифицированных технологиях и инновационных «фишках»:

1. Японский виски зависит от ячменного солода. Сырье либо производят самостоятельно, либо закупают в Шотландии, но никогда не сотрудничают с конкурентными винокурнями. Воду добывают из горных источников, овеянных мифами и легендами.
2. Зерновую основу протирают, смешивают с водой и подогревают. Как только дрожжи попали в сусло, запускается процесс брожения.
3. Далее — двойная дистилляция в медных перегонных кубах. Если изготавливают зерновой спирт, прибегают к помощи колонных аппаратов, экспериментируя с формами и размерами.
4. Заключительный этап изготовления виски в Японии — выдержка в новых или старых дубовых бочках. В приоритете — европейский дуб, а также местная порода, которая называется Мидзунара (Mizunara). Примерно 10–12% продукции созревает в бочках, где ранее выдерживали саке.

Также Япония опирается на США. Например, они позаимствовали технологию фильтрации дистиллята с помощью древесных углей. Клен просто заменили на бамбук. Климат также играет важную роль, поэтому винокурни строятся в прохладных регионах, особенно вблизи моря.

Как выбрать японский виски

На местных ликеро-водочных заводах изготавливают все стили: от односолодовых до однозерновых. Основу ассортимента составляет купажированный японский виски. Односолодовый спирт — классика жанра. Купаж — более сложный, открывает мир экзотических оттенков, которых нет в продукции Single Malt.

Для первого знакомства выбирайте продукцию культовых брендов: Nikka, Suntory, Tenjaku. Далее переходите к Kamiki, The Kurayoshi, The Tottori.

По вкусу японский виски похож на скотч, но без дымных и торфяных акцентов. Напоминает продукцию из регионов Спейсайд и Лоуленд. Зачастую спирт — тонкий и легкий. Сбалансированная вкусо-ароматическая композиция раскрывается фруктами, пряными специями, древесными нотками.

Спирт разливают по стеклянным бутылкам при крепости 43–50%. Если ищете подарок, заказывайте крепкий спиртной напиток в подарочной упаковке. На ней зачастую изображают сакуру, самураев и иероглифы, что переносит в атмосферу страны Восходящего Солнца.

Виски в Японии подают в высоких стаканах, смешивая с газировкой. Тонкий и мягкий вкус позволяет наслаждаться крепким спиртным напитком в неразбавленном виде. Дистиллят также можно смешивать в коктейлях, заменяя привычный ингредиент на японский виски в нужном стиле.

В качестве закуски для вечеринки — местная кухня. Подавайте суши, рыбу, морепродукты. Если в составе виски из Японии «торфяной» солод, сочетайте с мясом и птицей, ветчиной, твердым сыром, орехами.

Почему выгодно купить японский виски в маркете повседневных штук Maudau

Интернет-магазин Maudau — место, где можно заказать виски из Японии по конкурентной стоимости. На страницах онлайн-каталога — оригинальная продукция, подтвержденная сертификатами качества и гарантией. Онлайн-шопинг занимает 5–7 минут. Достаточно выбрать товар, а при оформлении заказа выбрать предпочтительный вариант доставки (курьером или почтой) и оплаты (картой или наличными). Если возникают сомнения, всегда можно прибегнуть к помощи консультанта.