Мука Caputo Alba пшеничная типа 00 высший сорт 1 кг

Мука Caputo Alba пшеничная типа 00 высший сорт 1 кг – это профессиональная итальянская мука премиум-класса типа «00», созданная мастерами компании Mulino Caputo специально для приготовления сдобных кондитерских изделий с длительным брожением. Благодаря высокой силе (W = 260-280) и повышенному содержанию белка, она формирует прочный, но эластичный клейковинный каркас. Эта мука позволяет тесту выдерживать многократные подъемы, гарантируя готовым изделиям особую пышность, волокнистую структуру и неповторимый аромат классической итальянской выпечки.

Преимущества и особенности использования муки Caputo Alba:

• специализированная итальянская мука самого тонкого помола типа «00» для кондитерской сдобы;
• показатель силы (W = 260-280) рассчитан на сложное тесто с высоким содержанием жиров и сахара;
• идеально адаптирована для длительного созревания и брожения (панеттоне, пандоро, коломба, бриоши);
• обеспечивает отличную эластичность и пластичность теста при замесе;
• гарантирует высокий подъем, мягкость и характерную нежную пористость готовой выпечки;
• удобная фасовка весом 1 кг является практичным решением для домашних и профессиональных кондитеров;
• 100% натуральный состав без искусственных улучшителей или химических добавок.

Caputo – это семейная итальянская мельничная компания из Неаполя с почти вековой историей, являющаяся признанным мировым стандартом в производстве профессиональной муки. Продукция бренда создается по технологии медленного помола, что позволяет сохранить природную пользу, органолептические свойства и целостность питательных веществ пшеницы. Выбирая Caputo, вы получаете выбор лучших пекарей и кондитеров мира, высочайшее качество и незабываемый вкус настоящей итальянской выпечки.