Борошно Caputo Alba пшеничне типу 00 вищий сорт 1 кг

Борошно Caputo Alba пшеничне типу 00 вищий сорт 1 кг – це професійне італійське борошно преміум-класу типу «00», створене майстрами компанії Mulino Caputo спеціально для приготування здобних кондитерських виробів із тривалим бродінням. Завдяки високій силі (W = 260-280) та підвищеному вмісту білка, воно формує міцний, але еластичний клейковиний каркас. Це борошно дозволяє тісту витримувати багаторазові підйоми, гарантуючи готовим виробам особливу пишність, волокнисту структуру та неповторний аромат класичної італійської випічки.

Переваги та особливості використання борошна Caputo Alba:

• спеціалізоване італійське борошно найтоншого помелу типу «00» для кондитерської здоби;
• показник сили (W = 260-280) розрахований на складне тісто з високим вмістом жирів та цукру;
• ідеально адаптовано для тривалого дозрівання й бродіння (панеттоне, пандоро, коломба, бріоші);
• забезпечує чудову еластичність та пластичність тіста під час замісу;
• гарантує високий підйом, м'якість та характерну ніжну пористість готової випічки;
• зручна фасовка вагою 1 кг є практичним рішенням для домашніх та професійних кондитерів;
• 100% натуральний склад без штучних покращувачів чи хімічних домішок.

Caputo – це сімейна італійська млинарська компанія з Неаполя із майже столітньою історією, яка є визнаним світовим стандартом у виробництві професійного борошна. Продукція бренду створюється за технологією повільного помелу, що дозволяє зберегти природну користь, органолептичні властивості та цілісність поживних речовин пшениці. Обираючи Caputo, ви отримуєте вибір кращих пекарів і кондитерів світу, високу якість та незабутній смак справжньої італійської випічки.