Борошно для піци

• 160 г борошна для піци
• 75 мл мінеральної води (без газу)
• 20 мл оливкової олії
• 3 г цукру
• 1 г солі
• 1 г сухих дріжджів

Приготування:

1. У мисці змішайте 160 г борошна для піци, 3 г цукру, 1 г солі та 1 г сухих дріжджів. Добре перемішайте сухі інгредієнти.
2. Влийте 75 мл мінеральної води (без газу) і 20 мл оливкової олії.
3. Замісіть тісто до однорідності, щоб воно стало гладким і еластичним.
4. Викладіть тісто на присипану борошном поверхню і продовжуйте місити його протягом 8–10 хвилин. Це допоможе розвинути глютен, який надасть тісту правильної текстури.
5. Помістіть тісто в миску, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 1 годину, щоб воно піднялося і стало пишним.
6. Після того як тісто збільшиться в обсязі, акуратно обімніть його і розкачайте в потрібну форму для піци. Тісто готове!

• 20 мл оливкової олії
• 70 г помідорів чері
• 60 г сиру моцарела
• 70 г сиру філадельфія
• 100 г сиру пармезан
• 80 г слабосоленого лосося
• 30 г базиліка
• 160 г борошна для піци
• 75 мл мінеральної води (без газу)
• 2 г солі
• 1 г сухих дріжджів
• 2 г цукру

Приготування:

1. У мисці приготуйте тісто, змішавши 160 г борошна для піци, 75 мл мінеральної води (без газу), 2 г солі, 1 г сухих дріжджів і 2 г цукру. Замісіть тісто до однорідності та дайте йому піднятися.
2. Розігрійте духовку до 220°C. Розкачайте тісто і викладіть його на деко.
3. Змастіть тісто 20 мл оливкової олії, потім рівномірно розподіліть 70 г розрізаних навпіл помідорів чері.
4. Посипте 60 г тертого сиру моцарела і 70 г сиру філадельфія.
5. Зверху викладіть 100 г тонко нарізаного слабосолоного лосося і 30 г свіжого листя базиліка.
6. Посипте 100 г тертого сиру пармезан.
7. Випікайте піцу в попередньо розігрітій духовці близько 15–20 хвилин.

• 75 мл води
• 20 мл оливкової олії
• 42 г борошна для піци
• 3 г базиліку
• 11 г орегано
• 9 г спецій
• 9 г солі
• 3 г цукру
• 160 г сиру моцарела для піци
• 860 г консервованих помідорів
• ½ г сухих дріжджів

Приготування:

1. Приготуйте тісто, змішавши 42 г борошна для піци, 75 мл води, 20 мл оливкової олії, ½ г сухих дріжджів, 3 г цукру і дрібку солі.
2. Замісіть тісто близько 10–15 хвилин і залиште його підійматися в теплому місці.
3. Попередньо розігрійте духовку до 220°C.
4. Тонко розкачайте тісто і викладіть його на підготовлене і змащене оливковою олією (або ж соняшниковою олією) деко.
5. Змішайте 860 г консервованих помідорів з 11 г орегано, 3 г базиліку, 9 г спецій і 9 г солі.
6. За допомогою лопатки або ложки розмажте цю суміш на тісто.
7. Рівномірно розподіліть 160 г тертого сиру моцарелла по поверхні.
8. Випікайте піцу близько 15–20 хвилин до золотистого кольору і розплавлення сиру.
9. Подавайте гарячою, прикрасивши свіжим базиліком.

• 250 г борошна для піци
• 15 г свіжих дріжджів
• 3 ст. л. оливкової олії
• 1 зубчик часнику
• 350 г свіжих грибів
• 2 ст. л. рубаної петрушки
• сіль до смаку
• мелений чорний перець до смаку

Приготування:

1. У мисці приготуйте тісто, змішавши 250 г борошна для піци, 15 г свіжих дріжджів і 3 столові ложки оливкової олії.
2. Накрийте миску рушником і залиште в теплому місці на 30 хвилин, щоб воно підійнялося і стало пишним.
3. Розігрійте духовку до 220°C.
4. Тонко розкачайте тісто і викладіть його на раніше підготовлене і змащене оливковою олією (або ж соняшниковою олією) деко.
5. Обсмажте 350 г свіжих грибів з 1 зубчиком часнику до золотистого кольору.
6. Додайте сіль і мелений чорний перець до смаку.
7. Дрібно поріжте петрушку.
8. Рівномірно викладіть гриби на тісто і посипте 2 столовими ложками рубаної петрушки.
9. Випікайте піцу близько 20 хвилин до золотистої скоринки.
10. Подавайте гарячою, прикрасивши свіжим базиліком.

• 250 г борошна для піци
• 15 г свіжих дріжджів
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 головка ріпчастої цибулі
• 1 зубчик часнику
• 100 г помідорів
• 4 шт. цикорію
• 2 ст. л. вершків 48%
• 100 г прошутто

Приготування:

1. Приготуйте тісто, змішавши 250 г борошна для піци, 15 г свіжих дріжджів і 2 столові ложки оливкової олії.
2. Дайте тісту піднятися.
3. Розігрійте духовку до 220°C.
4. Тонко розкачайте тісто і викладіть його на раніше підготовлене і змащене оливковою олією деко.
5. Обсмажте 1 головку ріпчастої цибулі та 1 зубчик часнику до м'якості. Додайте 100 г нарізаних помідорів і тушкуйте до загустіння.
6. Наріжте 4 шт. цикорію і додайте до помідорів.
7. Готуйте 5 хвилин.
8. Викладіть суміш на тісто, потім додайте 100 г нарізаного прошутто і 2 столові ложки вершків 48%.
9. Випікайте піцу близько 20 хвилин до золотистої скоринки.
10. Подавайте гарячою, прикрасивши свіжим базиліком.

• 250 г борошна для піци
• 15 г свіжих дріжджів
• 1 ст. л. оливкової олії
• 50 г сиру моцарела
• 25 г салямі
• 25 г шинки
• 1 куряче яйце
• 25 г сиру рікотта
• сіль до смаку
• мелений чорний перець до смаку

Приготування:

1. У мисці приготуйте тісто, змішавши 250 г борошна для піци, 15 г свіжих дріжджів і 1 столову ложку оливкової олії.
2. Накрийте миску рушником і залиште в теплому місці для його підняття.
3. Розігрійте духовку до 220°C.
4. Тонко розкачайте тісто у формі кола і викладіть його на раніше підготовлене і змащене оливковою олією деко.
5. На половину тіста викладіть 50 г тертої моцарели, 25 г нарізаної салямі, 25 г шинки, 25 г рікоти і 1 куряче яйце.
6. Посипте сіллю і меленим чорним перцем до смаку.
7. Складіть тісто навпіл, закриваючи начинку, і щільно защипніть краї.
8. Випікайте кальцоне близько 20–25 хвилин до золотистої скоринки.
9. Подавайте гарячим.

• 250 г борошна для піци
• 15 г свіжих дріжджів
• 300 г маленьких восьминогів
• 2 ст. л. оливкової олії
• 300 г очищених креветок
• 300 г молюсків
• 300 г мідій
• 1 головка ріпчастої цибулі
• 4 зубчики часнику
• 1 шт. перцю чилі
• 1 ст. л. рубаної петрушки
• 30 шт. помідорів чері
• сіль до смаку

Приготування:

1. У мисці приготуйте тісто, змішавши 250 г борошна для піци, 15 г свіжих дріжджів і 2 столові ложки оливкової олії.
2. Дайте тісту піднятися.
3. Розігрійте духовку до 220°C.
4. Розкачайте тісто і викладіть його на деко.
5. Обсмажте 1 головку ріпчастої цибулі та 4 зубчики часнику до м'якості.
6. Додайте 300 г очищених креветок, 300 г маленьких восьминогів, 300 г молюсків і 300 г мідій.
7. Готуйте до повної готовності морепродуктів.
8. Наріжте 1 шт. перцю чилі та додайте його до морепродуктів. Посоліть і поперчіть до смаку.
9. Викладіть морепродукти з перцем чилі на тісто. Посипте 1 столовою ложкою рубаної петрушки і 30 шт. помідорів чері.
10. Випікайте піцу близько 20–25 хвилин.
11. Подавайте гарячою.

• 350 г борошна для піци
• 180 мл води
• 1 шт. сиру моцарела
• 2 шт. помідорів
• 1 ст. л. орегано
• 8 г свіжих дріжджів
• 2 ст. л. оливкової олії

Приготування:

1. У мисці змішайте 350 г борошна для піци, 8 г свіжих дріжджів і 180 мл води.
2. Замісіть тісто і дайте йому піднятися протягом 1 години.
3. Розділіть тісто на невеликі шматочки і розкачайте їх у круглі коржі.
4. На одну половину кожного коржика викладіть 1 шт. сиру моцарелла, нарізаного на невеликі шматочки, і 2 нарізаних помідори. Посипте 1 столовою ложкою орегано.
5. Складіть тісто навпіл, закриваючи начинку, і ретельно защипніть краї, щоб начинка не витекла.
6. Розігрійте 2 столові ложки оливкової олії в глибокій сковороді. Обсмажуйте панцеротто з обох боків до золотистої скоринки та хрусткої текстури.
7. Подавайте гарячими.

• 250 г борошна для піци
• 15 г свіжих дріжджів
• 1 ст. л. оливкової олії
• 4 шт. солоних анчоусів в олії
• 100 г мідій
• 4 шт. помідорів
• 50 г оливок
• 50 г шинки
• 50 г сиру моцарела
• 2 шт. артишоків
• 50 шт. чорних оливок без кісточок
• сіль до смаку
• мелений чорний перець до смаку

Приготування:

1. У мисці приготуйте тісто, змішавши 250 г борошна для піци, 15 г свіжих дріжджів і 1 столову ложку оливкової олії.
2. Накрийте миску рушником і залиште в теплому місці для його підняття.
3. Розігрійте духовку до 220°C.
4. Тонко розкачайте тісто і викладіть його на раніше підготовлене деко.
5. Викладіть 4 шт. солоних анчоусів, 100 г мідій, 4 нарізаних помідори, 50 г чорних оливок і 50 г шинки на одну половину тіста.
6. На іншу половину піци розподіліть 50 г тертого сиру моцарела і 2 шт. маринованих артишоків.
7. Посипте сіллю і меленим чорним перцем до смаку.
8. Випікайте піцу близько 20–25 хвилин до золотистої скоринки і розплавлення сиру.
9. Подавайте гарячою.

• 200 г борошна для піци
• 200 г натурального білого йогурту
• 1 ч. л. соди або упаковка розпушувача тіста
• сіль до смаку

Приготування:

1. У мисці змішайте 200 г борошна для піци, 200 г натурального білого йогурту, 1 чайну ложку соди або упаковку розпушувача тіста і сіль до смаку.
2. Замісіть тісто до отримання однорідної маси. Воно має бути м'яким і не прилипати до рук.
3. Розкачайте тісто на присипаній борошном поверхні до потрібної товщини і форми.
4. Викладіть тісто на раніше підготовлене і змащене оливковою олією деко.
5. Додайте свою улюблену начинку.
6. Випікайте в попередньо розігрітій до 220°C духовці близько 15–20 хвилин до золотистої скоринки і готовності начинки.
7. Подавайте гарячою, прикрасивши свіжим базиліком.