Органічне житнє борошно Екород грубого помелу, воно ж цільнозернове житнє борошно, виробляється з цільного зерна органічного жита, разом з оболонкою (висівками) та зародком. Завдяки цьому, таке борошно містить ту ж кількість вітамінів, мінеральних і поживних речовин та клітковини, як і цільні органічні зерна жита.

Довгий час житнє борошно використовувалось тільки для промислового випікання чорного хліба. Однак, сьогодні воно все частіше з'являється на домашній кухні - з нього можна зробити печиво, млинці, оладки, пироги, перепічку та інші смаколики. Зазвичай до житнього борошна додають високосортне пшеничне борошно, оскільки житнє борошно містить менше клітковини, що позначається на пекарських якостях.

Продукт виготовляється без використання пестицидів і хімікатів, що важливо для здоров'я і для екології, адже органічне виробництво знижує негативний вплив на довкілля.