Игристое вино Testalonga I Wish I Was a Ninja El Bandito непрозрачного золотистого цвета с тонким муссом. Аромат характеризуется большим количеством фруктов, цитруса, зеленого яблока. Легкий пикантный оттенок букету придают дрожжевые тона. Вкус живой, тонкий, с бодрящей свежестью.

Производитель: винное хозяйство Testalonga было основано мужем и женой, Крейгом и Карлой Хокинс, в 2008 году. После многих лет путешествий по миру, делая вино, они поселились в регионе Свартленд в Южной Африке, и создали 2 бочки первого оранжевого вина в ЮАР. В 2015 году пара купила землю в северных горах Свартленда и начала высаживать виноградные лозы. Ферма называется Bandits Kloof и засажена средиземноморскими сортами винограда, такими как: Гренаш, Гренаш Блан, Мурведр, Кариньян, Фраппато, Макабео и другими. В настоящее время виноград высажен на 4 гектарах и будет постепенно расти до 9 гектаров. Виноград для вин El Bandito поступает с экологически чистых виноградников, которые они арендуют или работают в тесном сотрудничестве с владельцами. Виноделие осуществляется с минимальными манипуляциями - в основном без добавок или исправлений в погребе, без оклейки, с естественным брожением и с минимальным содержанием серы или без нее.

Крэйг очень любит стрит арт, путешествуя, всегда обращает внимание на граффити. Его этикетки как народное искусство, все это воспоминания реальных людей, которые тронули винодела и были увековечены на его этикетках. 

Винификация: изготавливается по старинной технологии одиночного брожения - методом ансестраль, его также называют "дедовским" или "деревенским". Потому что он был известен как минимум за столетие до открытия вторичной ферментации, подарившей миру шампанское и другие современные игристые вина. Чтобы получился такое игристое, достаточно укупорить любое недобродившее вино и подождать, пока первичная ферментация возобновится, например, при повышении окружающей температуры на пару градусов и завершится уже в бутылке. В закрытом сосуде выделяющийся при ферментации газ растворяется в жидкости, делая вино игристым.

Гастрономические сочетания: идеально в качестве аперитива, а также гармонично сочетается с морепродуктами, легкими закусками, фруктовыми десертами и сырами 

Температура подачи: 6-8°C 

Содержание сульфитов: 4 мг/л

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.