Ігристе вино Testalonga I Wish I Was Ninja El Bandito непрозорого золотистого кольору з тонким мусом. Аромат характеризується великою кількістю фруктів, цитрусів, зеленого яблука. Легкий пікантний відтінок букету надають дріжджові тони. Смак живий, тонкий, з бадьорою свіжістю.

Виробник: винне господарство Testalonga було засноване чоловіком та дружиною, Крейгом та Карлою Хокінс, у 2008 році. Після багатьох років подорожей світом, роблячи вино, вони оселилися в регіоні Свартленд у Південній Африці, і створили 2 бочки першого помаранчевого вина в ПАР. У 2015 році пара купила землю у північних горах Свартленду та почала висаджувати виноградні лози. Ферма називається Bandits Kloof і засаджена середземноморськими сортами винограду, такими як Гренаш, Гренаш Блан, Мурведр, Каріньян, Фраппато, Макабео та іншими. Тепер виноград висаджений на 4 гектарах і поступово зростатиме до 9 гектарів. Виноград для вин El Bandito надходить з екологічно чистих виноградників, які вони орендують або працюють у тісній співпраці з власниками. Виноробство здійснюється з мінімальними маніпуляціями - в основному без добавок або виправлень у льоху, без обклеювання, з природним бродінням та з мінімальним вмістом сірки або без неї.

Крейг дуже любить стріт арт, мандруючи, завжди звертає увагу на графіті. Його етикетки як народне мистецтво, все це спогади реальних людей, які торкнулися винороба та були увічнені на його етикетках.

Вініфікація: виготовляється за старовинною технологією одиночного бродіння - методом ансестраль, його також називають "дідівським" або "сільським". Тому що він був відомий як мінімум за сторіччя до відкриття вторинної ферментації, що подарувала світу шампанське та інші сучасні ігристі вина. Щоб вийшло таке ігристе, достатньо закупорити будь-яке не добродило вино і почекати, поки первинна ферментація відновиться, наприклад, при підвищенні навколишньої температури на пару градусів і завершиться вже в пляшці. У закритій посудині газ, що виділяється при ферментації, розчиняється в рідині, роблячи вино ігристим.

Гастрономічні поєднання: ідеально як аперитив, а також гармонійно поєднується з морепродуктами, легкими закусками, фруктовими десертами та сирами

Температура подачі: 6-8°C

Вміст сульфітів: 4 мг/л

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.