Кофе в зернах Foundation High5 Китай Simao эспрессо арабика 1 кг (955719)

Этот кофе из Китая, выращенный в регионе Yunnan на высотах от 1000 до 1600 м над уровнем моря, является отличным примером китайского специализированного кофе. Использованные сорта Castillo, Caturra и Catuia сочетают традиционные и инновационные разновидности арабики, что делает этот напиток привлекательным для кофеманов, ищущих новые вкусовые горизонты.
Это отличный выбор для любителей эспрессо, которые ищут кофе с мягким сбалансированным вкусом с фруктовыми и ореховыми нотами. Ее умеренная кислотность и мягкая горечь делают ее приятной для разных способов приготовления, но в эспрессо она раскрывается лучше всего, предлагая насыщенный, но не слишком интенсивный вкус.
Профиль вкуса:
Кислотность: умеренная, с легкими фруктовыми нотками, которые придают кофе свежести, но не преобладают над другими элементами вкуса.
Сладость: средний уровень сладости, что придает напитку гармоничность и сбалансированность.
Горечь: низкая, благодаря чему кофе имеет мягкое, приятное послевкусие без лишней горечи.
Дескрипторы аромата и вкуса:
Чернослив: сладкие, глубокие черносливовые нотки придают кофе насыщенности и мягкости, подчеркивая фруктовую сложность.
Черная смородина: легкая кислинка и аромат черной смородины придают кофе свежесть и яркость, придавая характер и баланс.
Миндаль: нотки миндаля создают мягкую, маслянистую текстуру, что придает кофе мягкость и элегантность.
Информация об обработке и оценке:
Кофе обрабатывается по методу мытья (washed), что усиливает чистоту вкуса и позволяет раскрыть все нюансы фруктовых и ореховых нот.
Бальная оценка 82,5 балла свидетельствует о качестве зерна, хотя и не чрезвычайно высока, что позволяет рассчитывать на сбалансированный, но доступный по цене кофе с хорошим вкусовым профилем.
Степень обжаривания: эспрессо – эта степень обжаривания прекрасно подходит для приготовления кофе на эспрессо, позволяя выделить полный спектр вкусовых нот – от фруктовых до ореховых – при сохранении мягкой горечи.