Специальная технология обработки пропаренного риса - придает крупе полупрозрачность и золотистый оттенок.

Дикий рис - Цицания - один из лучших источников витамина, обладает большей питательной ценностью чем другие сорта риса.

Дикий рис отличается слегка сладковатым вкусом и приятным ореховым ароматом.

Пропаренный рис отличается легкой желтизной - дело в том, что при обработке паром в нем сохраняется до 80% полезных веществ из отрубевой оболочки, которые переходят в ставшее более прочным зерно. Паровая обработка делает зерно твёрже, поэтому и варится такой рис дольше (от 25 до 30 минут), и в процессе готовки отдает желтизну воде, а сам становится белоснежным и не слипается даже после повторного подогрева. Именно поэтому пропаренный рис часто используется для приготовления традиционного плова.

Несмотря на многообразие сортов риса, состав злака практически одинаков. Полезные элементы в его составе: железо, цинк, кальций, марганец, фосфор, калий, селен.

Способ приготовления:

• в кипящую подсоленную воду засыпать промытый рис в соотношении 2:1
• перемешать,
• довести до кипения
• варить 15-20 мин

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г: белки 7,1 г, жиры 1,2 г, углеводы 65,4 г, 333 Ккал

Условия хранения: хранить в сухих, хорошо проветриваемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов, защищенных от воздействия атмосферных осадков и прямых солнечных лучей.