Ванилин Повна Чаша - незаменимый ингредиент в каждом доме. Используется в чистом виде либо в смеси с сахаром или пудрой.

Ванилин - это кристаллический, бесцветный порошок с вкусом ванили и очень приятным, сладким запахом. Это довольно-таки дорогая пряность, так как эта культура требует искусственного опыления и процесс ее выработки очень сложный и трудоемкий.

Родина ванилина - Мехико, но сейчас уже растение выращивается в тропических лесах по всему миру, в основном на Мадагаскаре. Ванилин имеет различные формы. Самые используемые - это кристаллический ванилин, порошкообразный, а так же жидкие ванильные ароматизаторы. Пряность очень востребована не только в кулинарии, но и в ликероводочной промышленности, в медицине и парфюмерной промышленности.
В кулинарии используют ваниль, ванилин и ванильный сахар. Ванильный сахар и ванилин это почти одно и тоже.

Так как ванилин является сильным и концентрированным веществом, его смешивают с сахаром. Самые основные блюда, в которые добавляется кристаллический ванилин являются десерты. Всевозможная выпечка, торты, пироги, печенья, пряники, пирожные, бисквиты, не обходятся без добавления пряности. Его добавляют в йогурты, мороженое, сладкие сырки, в творожные блюда, муссы, желе, в конфеты и шоколадки. Для некоторых видов вин и ликеров так же используют ванилин, чтобы придать им приятный аромат.