Вино Anselmo Mendes Tinto Vinhao Escolha, красное, сухое, 0,75 л

Вино Anselmo Mendes Tinto Vinhao Escolha обладает ароматами черных и красных ягод, а именно сливы и вишни. Во вкусе подчеркнута кислотность с присутствующими танинами, но мягкая и хорошо интегрированная. Цвет вина глубокий пурпурный.

Вино получают из типичного сорта винограда Vinhao, выращенного в Понте-да-Барка в субрегионе Лимы с гранитными почвами. Виноградники расположены на склоне холма, обращены на юг и имеют заметное влияние Атлантики. Сбор урожая происходит в октябре, чтобы обеспечить полное и идеальное созревание винограда, одновременно сохраняя его особую кислотность. Эти особенности повышают свежесть и интенсивность аромата этого сорта.

Ансельмо Мендес - винодел с тридцатилетним стажем. С раннего детства он мечтал стать фермером. После окончания школы Мендес изучал агрономию в Лиссабоне. Он производил напитки на известных винодельнях в нескольких португальских регионах, таких как Дору, Байррада, Бейра-Интерьер, Азорские острова, успел поработать в Бразилии. Ансельмо посвятил свою жизнь исследованию местного белого сорта Альбариньо, однако он имеет опыт работы и с другими сортами, например, с Лоурейро и Авессу. Нельзя не отметить его огромный вклад в восстановление красных сортов Альварельхао, Педраль и Вердельо.

Ансельмо Мендес известен не только превосходством производимых им вин, но и удивительным и последовательным подходом к инновациям. Сочетая использование старинных технологий, таких как ферментация на кожуре, со смелыми методами виноделия, такими как ферментация Альвариньо в дубовых бочках, он зарекомендовал себя в Португалии и за рубежом благодаря оригинальному дизайну и собственной индивидуальности.

Винификация. Виноград собирается вручную в небольшие ящики, и в кратчайшие сроки доставляется на винодельню. Полное очищение от стеблей. Мацерация кожи. Холодное осветление. Длительное брожение при температуре 14-18 ºС.

Гастрономическая сочетаемость: красное мясо, закуски

Температура подачи: 13 ºС

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.