Вино Anselmo Mendes Tinto Vinhao Escolha, червоне, сухе, 0,75 л

Вино Anselmo Mendes Tinto Vinhao Escolha має аромати чорних та червоних ягід, а саме сливи та вишні. У смаку підкреслена кислотність із присутніми танінами, але м'яка та добре інтегрована. Колір вина глибокий пурпуровий.

Вино одержують із типового сорту винограду Vinhao, вирощеного в Понте-да-Барку в субрегіоні Ліми з гранітними ґрунтами. Виноградники розташовані на схилі пагорба, звернені на південь та мають помітний вплив Атлантики. Збір урожаю відбувається у жовтні, щоб забезпечити повне та ідеальне дозрівання винограду, одночасно зберігаючи його особливу кислотність. Ці особливості підвищують свіжість та інтенсивність аромату цього сорту.

Ансельмо Мендес - винороб із тридцятирічним стажем. З раннього дитинства він мріяв стати фермером. Після закінчення школи Мендес вивчав агрономію у Лісабоні. Він виробляв напої на відомих виноробнях у кількох португальських регіонах, таких як Дору, Байррада, Бейра-Інтер'єр, Азорські острови, встиг попрацювати у Бразилії. Ансельмо присвятив своє життя дослідженню місцевого білого сорту Альбаріньо, однак, він має досвід роботи та з іншими сортами, наприклад Лоурейро та Авессу. Не можна не відзначити його величезного внеску у відновлення червоних сортів Альварельхао, Педраль і Вердельо.

Ансельмо Мендес відомий не тільки перевагою вироблених ним вин, а й дивовижним і послідовним підходом до інновацій. Поєднуючи використання старовинних технологій, таких як ферментація на шкірці, зі сміливими методами виноробства, такими як ферментація Альваріньо в дубових бочках, він зарекомендував себе в Португалії та за кордоном завдяки оригінальному дизайну та власній індивідуальності.

Вініфікація. Виноград збирається вручну в невеликі ящики та в найкоротший термін доставляється на виноробню. Повне очищення від стебел. Мацерація шкіри. Холодне освітлення. Тривале бродіння за нормальної температури 14-18 ºС.

Гастрономічна сполучність: червоне м'ясо, закуски

Температура подавання: 13 ºС

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.