Вино Castello di Ama Haiku, красное, сухое, 13,5%, 0,75 л

Вино Castello di Ama Haiku имеет достаточно сбалансированный, насыщенный вкус с длительным послевкусием. Аромат раскрівается нотами ежевики, специй, мускатного ореха и сандалового дерева.

Легенда: Компания Castello di Ama основана в 1972 году. Небольшая деревушка Ама располагается в самом сердце региона Chianti Classico: между двух холмов в коммуне Гайола ин Кьянти, в Сиене. Хозяйство компании занимает 250 га, 90 из которых составляют виноградники. Несмотря на свою молодость, Кастелло ди Ама очень быстро стала известной и вошла в число лучших производителей вина в Италии.

Как стало известно из найденных документов, земли Амы особенно подходили для выращивания винограда и производства высококачественных вин. Ама находилась среди виноградников, оливковых деревьев и лесов. Но, к несчастью, к середине 20 века немного осталось от тех великолепных мест, а восстановить их оказалось непростой задачей.

В течение 10 лет компания Кастелло ди Ама занималась изучением местности, строительством подвалов и экспериментами с виноградниками. В ходе экспериментов определился наиболее удачный участок для выращивания Санджовезе.

Для того чтобы понять какой виноград способен наиболее полно раскрыть свой потенциал на почвах Амы, компанией также приводились эксперименты с Мерло, Шардоне, Пино. Таким образом, за пять лет были привиты порядка 50 тысяч кустов. За несколько лет компания переоборудовала 21 га своих виноградников способом V-образной посадки, что способствует улучшению качества винограда за счет увеличения освещенных листьев. Территория виноградников находится на высоте 500 метров над уровнем моря. Богатые почвы, прекрасный климат и уход за виноградниками дарят урожай высокого качества.

Сегодня Кастелло ди Ама производит известные во всем мире и поистине великие итальянские вина. Все вина компании подвергаются длительной ферментации в барриках, а также долго выдерживаются в бутылках. Основу философии Кастелло ди Ама составляет стремление поднять своё национальное достояние, Санджовезе, до высочайшего уровня, что, по мнению экспертов, им удается делать безупречно.

Технология производства: ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 30-32 °C

Размещение виноградников: Siena, Gaiole

Гастрономические сочетания: идеально подходит к мясу

Температура подачи: 16-17 °C

Сорт винограда:

• Санджовезе
• Каберне
• Мерло

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.