Вино Chateau Saint Remy AOP Fronsac 2014 глубокого рубинового цвета. В аромате раскрываются ноты черной смородины и ежевики, сдержанные оттенки кожи и дуба, гармонично сочетающиеся с дикой земляникой, малиной и сухими цветами. Вкус мягкий, округлый, с тонкой сочной структурой и хорошо сформированными танинами. Послевкусие гладкое и устойчивое с прикосновением черной смородины, ежевики, колы и нюансами лакрицы.

Chateau Saint Remy, основанное в 17 веке, укоренилось в винодельческих традициях Бордо, благодаря которым этот регион приобрел известную репутацию. Виноградные плантации находятся на известняковых утесах, покрытых тонким слоем почвы, недалеко от реки Дордонь. Эти особенные почвенные условия, обогащенные минералами, придают вину его глубокий цвет, насыщенный аромат и характерные танины.

Работа на виноградниках руководствуется двумя основными принципами: устойчивое земледелие и обеспечение высокого качества урожая. Разнообразные типы почв требуют индивидуального подхода к управлению виноградными участками, учитывая уникальный потенциал и характер каждого из них.

Процесс винификации начинается с тщательной сортировки собранного винограда на двух этапах: сначала вручную, а затем с помощью оптической системы. Каждая партия урожая подвергается отдельной ферментации. Затем вина выдерживаются в дубовых бочках в течение 12-16 месяцев, с ежегодной заменой 50% бочек. В процессе создания потенциальных купажей проводятся многочисленные дегустации для достижения желаемого качества и структуры.

Гастрономическое сочетание: идеально с красным мясом, дичью, ассорти зрелых сыров

Температура подачи: 16-18 °С

Сорт винограда:

• Мерло
• Каберне Фран
• Каберне Совиньон

Регион: Фронсак, Бордо

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.