Вино Clos de L'Oratoire Chateauneuf DuPape 2012 белое сухое 0.75 л

Вино Clos de L'Oratoire Chateauneuf DuPape 2012 - напиток с ярко выраженной индивидуальностью, исключительной свежестью и приятной горчинкой, придаваемой известняковыми и песчаными почвами Шатонеф-дю-Пап.

Вино имеет интенсивный желтый цвет с нежным зеленым отблеском. Аромат источает интенсивные ноты белых и желтых косточковых фруктов (груши, айвы, персика), а затем развивается к нотам акации и замечательной утонченности. Сдержанные ароматы сухофруктов - признак солнечного винтажа.

Вкус такой же мощный, как и сам винтаж. Известняковая почва придала послевкусию прекрасную соленость, которая контрастирует с богатством насыщенного вкуса. Приятный оттенок горечи сохраняется в послевкусии, придавая вкусу уникальность.

Винификация: ранний сбор вручную, чтобы усилить выразительность терруара. Прессование осуществляют целыми кластерами в пневматическом прессе с закрытой клеткой объемом 30 гл с умеренным осадком продолжительностью от 12 до 36 часов при низких температурах (6 °С). Соки винифицируются в бетонных чанах яйцеобразной формы, чтобы создать гравитационное движение (известное как "феномен вихря"), гарантируя, что осадок остается во взвешенном состоянии, чтобы увеличить ароматический потенциал. 80% купажа ферментируется в чанах при температуре от 15 до 18 °C, а затем выдерживается на осадке без малолактической ферментации. Оставшиеся 20% купажа ферментируются в новых дубовых бочках емкостью 300 л и осторожно перемешиваются до декабря.

Выдержка: около 6 месяцев, до весны, на мелком осадке в яйцевидных бетонных чанах (80%) и 300-литровых бочках из французского дуба (20%).

Сорт винограда:

• Гренаш Блан,
• Бурбуленк,
• Клеретт,
• Руссан.

Гастрономические сочетания: подойдет в качестве самостоятельного напитка или вместе с белым мясом в сливочном соусе, твердыми сырами, омарами на гриле или раками, приготовленными в соленом масле и подаваемыми с поджаренным хлебом.

Температура подачи: 8-10 °C.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на картинке может отличаться от фактического.