Вино Corino Dolcetto d'Alba прекрасное повседневное пьемонтское вино высокого качества, созданное из винограда сорта Дольчетто, который выращивается в коммуне Ла Морра. Лозы высажены на холмах с западной экспозицией и глинисто-известковыми почвами. При изготовлении вина применяется 5-7-дневная мацерация при температуре 25-30 °С в ротоферментере, ферментация и яблочно-молочное брожение в стальных резервуарах. Затем вино созревает в стальных чанах 8-10 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 4-5 лет.

История имения «Джованни Корино» начинается в 1952 году, когда Селеста Корино приехала в Ла Морру и арендовала небольшой участок земли для выращивания винограда и фруктовых деревьев. Сын Селесты Джованни стал основателем компании Azienda Agricola Corino, которая, впрочем, сначала выращивала виноград только на продажу, а первая бутылка Бароло под этикеткой Giovanni Corino увидела свет только в конце 1980-х.

Именно в 1987 году сыновья Джованни, Джулиано и Ренато, следуя примеру своего соседа и друга Элио Альтаре, начинают вносить на виноградниках изменения для достижения наилучшего качества винограда. Проводились эксперименты и с выдержкой в ​​бочке, и с терминами ферментации. Первое вино Barolo Giachini было изготовлено из урожая 1987 года. Но к тому, что сам урожай нельзя было считать выдающимся, вино «Джакини» сегодня стало легендарным, сразу показало самый высокий класс.

Достигнув незаурядного успеха, компания расширила площади виноградников и, впоследствии, предложила поклонникам вин Barolo «Arborina» и Barolo «Vigneto Rocche», которые также не уступали по качеству дебютному вину. В 2005 году братья Giuliano и Renato решили поделить компанию. После отделения от своего брата Giuliano Corino сохранил старое название компании и этикетку. На сегодняшний день Giuliano со своей женой владеют 8 гектарами, на 5 га культивируют сорт Nebbiolo для вина Barolo, 1,5 га занимает сорт Barbera, и 1,5 га сорт Dolcetto.

Цвет: рубиново-красный

Аромат: отличается выразительным ароматом с тонами спелых ягод, сушеной бузины, перца и мяса на гриле

Вкус: отличается интенсивным, свежим, округлым вкусом с отличным балансом и структурой, фруктово-пряными акцентами, твердыми и довольно жевательными танинами, живой кислотностью и долгим, сухим послевкусием

Гастрономическая сочетаемость: хорошо сочетается с холодными закусками, блюдами из красного и белого мяса

Температура подачи: 15-16 °С

Производитель: Giovanni Corino, Италия.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.