Вино Covinca Terrai OVC имеет мягкий, освежающий, отлично сбалансированный фруктовый вкус с умеренной кислотностью и стойким послевкусием. Интенсивный пряный, ликерный аромат с нотками темного шоколада и гвоздики, раскрывается вишней.

Выращивают отборные виноградные лозы на высоте 650 м над уровнем моря. Средний возраст виноградников - 30 лет. Сначала ягоды тщательно перебирают, прессуют и отправляют в чаны, сделаны из нержавеющей стали, где виноград настаивается. Урожай собирается в начале сентября в момент максимального созревания винограда. Виноград обезжиривают и помещают в резервуары из нержавеющей стали для проведения брожения и мацерации при контролируемой температуре (около 26°С) в течение 10 дней для достижения сортовой экспрессии.

Covinca - винодельческий кооператив, объединяющий большинство виноделов муниципалитета Лонгарес. Кооператив основали в 1987 году, путем объединения крупнейших на то время виноделен: Vitivinicola de Longares и la Cooperativa San Nicolas de Tolentino de Almonacid de la Sierra, которые были созданы в 1942 и 1945 годах соответственно. Сегодня в этот кооператив входят более 200 членов, которые совместными усилиями производят высококачественные вина винодельческого региона категории DO - Кариньена.

Гастрономическая сочетаемость: в сочетании с разнообразными мясными блюдами

Температура подачи: 16-18°C

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.