Вино Domaine Patrick Baudouin Anjou Blanc Le Cornillard Blanc 2015 АОС/AOP, 13%, 0,75 л (688975)

Вино Domaine Patrick Baudouin (Домейн Патрик Бодуэн) Anjou Blanc Le Cornillard обладает хорошо сбалансированным вкусом и отличается утонченностью.

Лозы высажены в промежутке между 1940 и 1960 годами. Площадь виноградника всего 0,8 га, что ограничивает ежегодный объем этого вина. В терруаре естественным образом преобладает сланец. В 2005 году имение было сертифицировано как органическое. Виноград собирают только вручную в основном в ноябре, как правило, в 4 – 6 подходов.

Винодельня: 13,5 гектаров виноградников винного дома расположены в Анжу и Кото-дю-Лайоне, на больших терруарах Анжу-Нуар. Патрик Бодуэн поработал в разных сферах и много путешествовал, прежде чем в 1990 году вернуться в семейное гнездо, чтобы возродить семейное дело. Винодельческое хозяйство владеет историческими винными подвалами 1910 года, а имение было построено еще раньше, в 1870 году. Одним из основных решений Патрика был перевод виноградников на органический тип выращивания лозы. Его виноградники сертифицированы как органические, но выходят за рамки типовой органической практики. Винодельней управляет человек, который дружит со своими лозами, и это ощутимо природе его вин.

Цвет: насыщенный золотистый 

Аромат: имеет ноты спелых косточковых фруктов со сладкими ломтиками яблок, едва карамелизированных по краям, а также ощутимые тона айвы и меда с миндалем

Вкус: рыхлый, спелый вкус удивительно меняется при употреблении. Энергичное вино с очень тонкими минеральными и кислотными прожилками, завершающееся продолжительным послевкусием

Гастрономические сочетания: вино ярко дополнит морепродукты и белое мясо

Винификация: для этого вина используют новые дубовые бочки, в которых происходит спонтанное яблочно-молочное брожение. Виноделы стараются как можно меньше вмешиваться в процесс изготовления: фильтруют вино только по необходимости и очень осторожно

Выдержка: на тонком осадке в бочках из бургундского дуба

Классификация: АОС/AOP

Рейтинги: 

• Vinum Wine – 17/20
• The French Wine Review – 15,5/20

Сорт винограда: Шенен Блан

Регион: Долина Луары

Производитель: Domaine Patrick Baudouin, Франция.