Вино Domaine Patrick Baudouin Anjou Blanc Le Cornillard Blanc 2015 АОС/AOP, 13%, 0,75 л (688975)

Вино Domaine Patrick Baudouin (Домейн Патрік Бодуен) Anjou Blanc Le Cornillard має добре збалансований смак і відрізняється витонченістю.

Лози висаджені у проміжку між 1940 та 1960 роками. Площа виноградника лише 0,8 га, що обмежує щорічний обсяг цього вина. У терруарі природно переважає сланець. У 2005 році маєток був сертифікований як органічний. Виноград збирають лише вручну переважно у листопаді, зазвичай, у 4 – 6 підходів.

Виноробня: 13,5 га виноградників винного будинку розташовані в Анжу та Кото-дю-Лайоні, на великих терруарах Анжу-Нуар. Патрік Бодуен попрацював у різних сферах і багато подорожував, перш ніж у 1990 році повернутися до сімейного гнізда, щоб відродити сімейну справу. Виноробне господарство володіє історичними винними підвалами 1910 року, а маєток було збудовано ще раніше, 1870 року. Одним з основних рішень Патрика був переведення виноградників на органічний тип вирощування лози. Його виноградники сертифіковані як органічні, але виходять за межі типової органічної практики. Виноробнею керує людина, яка дружить зі своїми лозами, і це відчутно в природі його вин.

Колір: насичений золотистий

Аромат: має ноти стиглих кісточкових фруктів із солодкими скибочками яблук, ледь карамелізованих по краях, а також відчутні тони айви та меду з мигдалем.

Смак: пухкий, стиглий смак напрочуд змінюється при вживанні. Енергійне вино з дуже тонкими мінеральними та кислотними прожилками, що завершується тривалим післясмаком

Гастрономічна сполучність: вино яскраво доповнить морепродукти та біле м'ясо

Вініфікація: для цього вина використовують нові дубові бочки, в яких відбувається спонтанне яблучно-молочне бродіння. Винороби намагаються якнайменше втручатися в процес виготовлення: фільтрують вино тільки за потребою і дуже обережно

Витримка: на тонкому осаді в бочках із бургундського дуба

Класифікація: АОС/AOP

Рейтинги:

• Vinum Wine – 17/20
• The French Wine Review – 15,5/20

Сорт винограду: Шенен Блан

Регіон: Долина Луари

Виробник: Domaine Patrick Baudouin, Франція.