Вино игристое Louis de Grenelle Cremant de Loire Brut, белое, брют, 12,5%, 0,75 л (724741)

Вино игристое Louis de Grenelle Cremant de Loire Brut имеет объемное деликатное тело с шелковистой текстурой, раскрывается оттенками лесного ореха, нежной булочки бриош и бисквита с легким фруктовым и свежим привкусом. Чистый и свежий аромат раскрывается оттенками спелых желтых яблок, груш, персиков и душистой бриоши. Вино имеет бледно-лимонный цвет.

Винодельня: винодельческий проект Louis de Grenelle был основан в 1859 году и является одним из выдающихся имений Сомюра, оставаясь в семейной собственности. Настоящими владельцами семейного поместья являются брат и сестра Антуан Боде и Франсуаза Флао. Франсуаза является главой компании. В собственности семьи 40 га виноградников, где выращивают местные сорта винограда. Основной акцент на производстве игристых вин, которые выдерживают в погребах с превосходными температурными условиями для созревания, а на производстве сочетают традиционный и инновационный подход

Cremant de Loire - один из семи апеласьонов вин креман во Франции, возникший в 1975 году как более доступная альтернатива Шампани. Креман каждого региона содержит местные сорта и выдерживается на осадке в бутылке минимум 9 месяцев. Вина креман из Долины Луары делают из винограда, выращенного в Анжу, Сомюре и Турене. Главный сорт - Шенен Блан. Часто используют Шардоне, Пино Нуар, Каберне Фран, Пино д'Они, Гролло и другие.

Винификация: виноград собирают на этапе оптимальной зрелости. Каждый сорт винифицируют отдельно. Ферментация начинается сразу после деликатного прессования винограда, проходит в резервуарах из нержавеющей стали с помощью дрожжей культивированных при низких температур. По завершении ферментации моносортные вина объединяют, образуя ассамбляж из Шенен Блана и Шардоне. После дополнительной стабилизации базовое сухое тихое вино отправляют на вторичную ферментацию в бутылке: вино разливают в бутылки, добавляют дрожжи и экспедиционный ликер в виде сахара, растворенного в вине. После чего закупоренные бутылки подправляют на выдержку, которая продлится 24 месяца. После дегоржажа удаления осадка из игристого вина добавляют дозажный ликер 3 г/л, повторно закупоривают и дают вину стабилизироваться несколько месяцев перед релизом

Выдержка: на осадке в бутылке 24 месяца

Сорт винограда:

• Шенен Блан
• Шардоне

Температура подачи: 4-8 °С

Гастрономическая сочетаемость: с вареными раками и закусками на их основе, салатом с креветками и лаймом и разнообразными закусками

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.