Вино игристое VALDO (ВАЛЬДО) Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive Di San Pietro Di Barbozza Extra Brut изготовлено из отборных сортов винограда.

Для уникального просеки Rive Di San Pietro Di Barbozza виноград собирают исключительно вручную, с очень крутых склонов отдельного виноградника, подарившего название этому вину. Термин "Риве" (Rive) с итальянского переводится как "холм" и означает отдельный участок в винодельческой субзоне Конельяно-Вальдобьядене. Ее неповторимые терруарные особенности обуславливают характеристики винограда и вина, которые впоследствии производят.

Винодельня: бренд Valdo является олицетворением терруара (уникального сочетания особенностей почвы и климата) винодельческой субзоны Вальдобьядене. Винодельня компании находится в самом сердце Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene – уникальных земель, внесенных в список Всемирного Наследия ЮНЕСКО. Связанная с семьей Болла (Bolla) история компании "Вальдо" началась в 1883 году, когда Абеле Болла начал производить тихие вина и продавать их в лучшие рестораны Венеции и Милана. А в 1926 году группа бизнесменов основала винодельню в Вальдобьядене стратегическим направлением которой было производство исключительно игристого вина. В 1938 году Серхио Болла приобрел судьбы партнеров, поэтому его семья стала единоличным владельцем хозяйства. В 1941-м винодельня получила современное название. Valdo - успешная международная компания, владеющая как собственными виноградниками, так и покупающая урожай у местных виноградарей, заботясь о всех процессах выращивания винограда и сбора урожая

Цвет: желто-соломенный с изумрудным мерцанием

Аромат: в сложном, многогранном букете аромат сочного ананаса, дыни, спелых золотистых яблок сплелись с нотами акациевого меда и белых цветов

Вкус: Элегантное, сбалансированное, сухое и строгое вино радует отличным и длинным привкусом с пикантными медовыми и цитрусовыми нотами

Гастрономическая сочетаемость: прекрасная структура и фруктово-цитрусовая кислотность этого вина делает его настоящей находкой в сочетании с блюдами из сырой рыбы и морепродуктов. Прекрасно будет смаковать вместе с устрицами, карпачо из сибаса или лангустина

Выдержка: удлиненная выдержка "Шарма" длится около месяцев на осадке под давлением в акратофорных емкостях. После разлива вино некоторое время отдыхает в бутылках на винодельни для стабилизации

Винификация: вино производят по акратофорному (резервуарному) методу. Виноград позднего сбора мягко прессуют и слегка криомацируют. Сок ферментируют при контролируемой низкой температуре, с помощью чистых культур дрожжей. Согласно технологии, которая называется "метод Шарма-Мартинотти", вторая ферментация происходит в акратофорах (емкостях из нержавеющей стали). Фишка данного Просеко состоит в том, что при повторной ферментации вино оставляют на осадке дольше около пяти месяцев, что позволяет получить более яркий и многогранный аромат и хорошо структурированный кремовый вкус

Классификация: DOCG

Рейтинги: 5 StarWines - the Book - Vinitaly - 90/100; Falstaff 93/100; Decanter World Wine Awards 93/100

Регион: Венето, Конельяно-Вальдобьяденне

Сорт винограда: Глера - 100%

Страна производства: Италия.