Вино ігристе VALDO Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive Di San Pietro Di Barbozza Extra Brut, 11,5%, 0,75 л (ALR16483)

Вино ігристе VALDO (Вальдо) Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive Di San Pietro Di Barbozza Extra Brut виготовлено з добірних сортів винограду.

Для унікального Просеко Rive Di San Pietro Di Barbozza виноград збирають виключно вручну, з дуже крутих схилів окремого виноградника, що подарував назву цьому вину. Термін "Ріве" (Rive) з італійської перекладається, як "пагорб" і означає окрему ділянку у виноробній субзоні Конельяно-Вальдоб'ядене. Її неповторні терруарні особливості зумовлюють характеристики винограду та вина, що згодом з нього виробляють.

Виноробня: бренд Valdo є уособленням терруару (унікального поєднання особливостей ґрунту і клімату) виноробної субзони Вальдоб'ядене. Виноробня компанії знаходиться у самому серці Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene – унікальних земель, внесених до списку Світової Спадщини ЮНЕСКО. Пов'язана з родиною Болла (Bolla) історія компанії «Вальдо» почалася у 1883 році, коли Абелє Болла почав виробляти тихі вина та продавати їх до найкращих ресторанів Венеції та Мілану. А у 1926-му році група бізнесменів заснувала виноробню у Вальдоб'ядене стратегічним напрямом якої було виробництво виключно ігристого вина. У 1938-му році Серхіо Болла придбав долі партнерів, тож його родина стала одноосібним власником господарства.У 1941-у виноробня отримала сучасну назву. Наразі Valdo - успішна міжнародна компанія, що володіє як власними виноградниками, так і купляє врожай у місцевих виноградарів, опікуючись всіма процесами вирощування винограду та збору врожаю

Колір: жовто-солом'яний із смарагдовим мерехтінням

Аромат: в складному, багатогранному букеті пахощі соковитого ананаса, дині, стиглих золотистих яблук сплелися з нотами акацієвого меду та білих квітів

Смак: елегантний, збалансоване, сухе та строге вино тішить відмінним та довгим посмаком з пікантними медовими та цитрусовими нотами

Гастрономічна сполучність: прекрасна структура та фруктово-цитрусова кислотність цього вина робить його справжньою знахідкою у поєднанні зі стравами з сирої риби та морепродуктів. Чудово смакуватиме разом з устрицями, карпачо з сибаса чи лангустина

Витримка: подовжена витримка "Шарма" триває біля місяців на осаді під тиском у акратофорних місткостях. Після розливу вино деякий час відпочиває у пляшках на виноробні для стабілізації

Вініфікація: вино виробляють за акратофорним (резервуарним) методом. Виноград пізнього збору м'яко пресують та злегка кріомацерують. Сік ферментують за контрольованої низької температури, при участі чистих культур дріжджів. Відповідно до технології «метод Шарма - Мартінотті» друга ферментація відбувається в акратофорах (місткостях з нержавіючої сталі). Фішка даного Просеко в тому, що при повторній ферментації вино залишають на осаді близько 6 місяців, що дозволяє отримати більш яскравий та багатогранний аромат та добре структурований кремовий смак

Класифікація: DOCG

Рейтинг: 5 StarWines - the Book - Vinitaly - 90/100; Falstaff 93/100; Decanter World Wine Awards 93/100

Регіон: Венето, Конельяно-Вальдоб'ядене

Сорт винограду: Глера - 100%

Країна виробництва: Італія.