Вино Josef (Йозеф) Rubino Garda Colli Mantovani характеризуется насыщенным вкусом лесных ягод, с ярко выраженной кислотностью и легким послевкусием.

Виноград для вина собирают с большим усердием, так что урожай составляет 50 ц с гектара. Каберне Совиньон и Мерло собрали в сентябре, Рондинеллу и Россанеллу – во второй половине октября после завяливания на лозе для большей сахаристости.

Винодельня: компания Луки Франческони расположена в муниципалитете Понти-суль-Минчио в Ломбардии, недалеко от города Пескьера-дель-Гарда, в районе Колли-Мантовани. В 2014 году Лука, за плечами которого не было ни одного сельскохозяйственного предка, не получавшего по наследству виноградников или хотя бы земельных участков, взял в аренду старые участки автохтонных сортов. Им управляли только страсть и огромная сила воли. Свое предприятие он назвал "Иозифом" в честь святого Иосифа, чьими чертами были огромное смирение, преданность и мощная сила воли – качества, которые понадобились самому Луке на пути к успеху. Ему удалось возродить чрезвычайно ценные старые лозы и сохранить находившиеся под угрозой исчезновения сорта винограда. Сегодня в виноградниках Луки выращивают более 10 сортов: Negrara Trentina, Rossanella (Molinara), Schiava, Marzemino, Marzemino Padovano, Rossetta, Rondinella, Tokai, Trebbiano и Bianca Fernanda (вежливый), а также классические сорта Мерло и Каберне Совиньон не менее 30 лет.

Цвет: рубиново-красный

Аромат: яркий аромат красных фруктов, включая спелую черную вишню и черную шелковицу, с нотками фиалки и специй

Вкус: мягкий, округлый вкус с гладкими танинами, хорошо интегрированной кислотностью, в послевкусие ощутимы ноты спелых свежих красных фруктов, малины, ежевики

Гастрономические сочетания: подают к мясным блюдам, дичи, пасте с красным мясным соусом, горячим закускам, рагу, бобовым блюдам с томатным соусом

Винификация: Каберне Совиньон и Мерло винифицировали с мацерацией на кожуре в течение 21 дня в контейнере из стекловолокна. Рондинеллу и Россанеллу также мацерировали на кожуре. Виноград винифицировался отдельно с помощью диких дрожжей

Выдержка: после купажа вино выдерживали в течение 6 месяцев в стальных чанах и емкостях из стекловолокна, а 15% в деревянных бочках

Сорт винограда:

• Каберне Совиньон
• Мерло
• Рондинелла
• Росселла дель Гарда

Регион: Ломбардия

Производитель: Josef, Италия.