Вино Josef Rubino Garda Colli Mantovani 2018, червоне, сухе, 15%, 0,75 л (890042)

Вино Josef (Йозеф) Rubino Garda Colli Mantovani характеризується насиченим смаком лісових ягід, з яскраво вираженою кислотністю та легким післясмаком.

Виноград для вина збирають з великою старанністю, тож урожай становить 50 ц з гектара. Каберне Совіньйон та Мерло зібрали у вересні, Рондінеллу та Россанеллу – у другій половині жовтня після зав'ялювання на лозі для більшої цукристості.

Виноробня: компанія Луки Франческоні розташована в муніципалітеті Понті-суль-Мінчіо в Ломбардії, неподалік міста Песк'єра-дель-Гарда, в районі Коллі-Мантовані. У 2014 році Лука, за плечима якого не було жодного сільськогосподарського предка, який не отримував у спадок виноградників чи бодай земельних ділянок, узяв в оренду старі ділянки автохтонних сортів. Ним керували лише пристрасть та величезна сила волі. Своє підприємство він назвав "Йозифом" на честь святого Йосипа, чиїми рисами були величезна смиренність, відданість і потужна сила волі - якості, які знадобилися Луці на шляху до успіху. Йому вдалося відродити надзвичайно цінні старі лози та зберегти сорт винограду, що знаходився під загрозою зникнення. Сьогодні у виноградниках Луки вирощують понад 10 сортів: Negrara Trentina, Rossanella (Molinara), Schiava, Marzemino, Marzemino Padovano, Rossetta, Rondinella, Tokai, Trebbiano та Bianca Fernanda (ввічливий), а також класичні сорти Мерло та Каберне Совіньйон не менше 30 років.

Колір: рубіново-червоний

Аромат: яскравий аромат червоних фруктів, включаючи стиглу чорну вишню та чорну шовковицю, з нотками фіалки та спецій

Смак: м'який, округлий смак з гладкими танінами, добре інтегрованою кислотністю, в післясмак відчутні ноти стиглих свіжих червоних фруктів, малини, ожини

Гастрономічні поєднання: подають до м'ясних страв, дичини, пасти з червоним м'ясним соусом, гарячим закускам, рагу, бобовим стравам з томатним соусом

Вініфікація: Каберне Совіньйон та Мерло вініфікували з мацерацією на шкірці протягом 21 дня в контейнері зі скловолокна. Рондінеллу та Россанеллу також мацерували на шкірці. Виноград вініфікувався окремо за допомогою диких дріжджів

Витримка: після купажу вино витримували протягом 6 місяців у сталевих чанах та місткостях зі скловолокна, а 15% у дерев'яних бочках

Сорт винограду:

• Каберне Совіньйон
• Мерло
• Рондінелла
• Росселла дель Гарда

Регіон: Ломбардія

Виробник: Josef, Італія.