Вино Livon Valbuins Sauvignon DOC Collio Bianco белое сухое 0.75 л

Вино Livon Valbuins Sauvignon имеет соломенно-желтый цвет с зеленоватыми бликами.

Вино обладает насыщенным вкусом с отличной структурой, основанной на яркой кислотности и напряжении, сухим, по-настоящему "итальянским" послевкусием. Во вкусовом аккорде легкая зажаренная нотка сопровождает оттенки сушеного персика и грейпфрута. Свежий аромат вина соткан оттенками листьев зеленого перца, шалфея, персика, цветов жасмина, магнолии, сладкого миндаля и кислого йогурта.

Интересные факты. Valbuins - энергичное, свежее, щедрое вино с прекрасной гармонией между характерным сортовым ароматом и плотным, сбалансированным вкусом. Совиньон Блан для этого вина выращивается на одноименном винограднике в Руттарсе в муниципалитете Доленья-дель-Коллио. Собранный вручную урожай бережно транспортируется на винодельню в небольших ящиках. Ягоды подвергаются холодной мацерации в горизонтальном прессе в течение 8 часов, после чего полученный сок декантируется и ферментируется в стальных резервуарах при контролируемой температуре 14-16 °C. После брожения вино выдерживается на осадке в тех же емкостях около 8 месяцев. После этого вино бутилируется и дополнительно созревает в бутылках достаточно длительное время до поступления в продажу. Потенциал хранения вина составляет 6-10 лет.

Весна и лето 2020 года были благоприятными и даже несколько жарких периодов в августе не повлияли на хорошую урожайность. Сбор урожая начался в начале сентября. Белые вина этого года очень многообещающие: они демонстрируют сложный сортовой характер, который поддерживает яркая индивидуальность, типичная для теплых винтажей.

Легенда: Azienda Agricola Livon была основана семьей знаменитых фриулианских виноделов Ливон в начале 1960-х годов, когда Дорино Ливон купил первые виноградники на холмах Коллио. С момента своего создания винодельня постоянно развивалась, расширялась и совершенствовалась. С середины восьмидесятых годов XX века к отцу подключились сыновья Вальнео и Тонино. Семья неустанно работала над развитием своих виноградников с целью сокращения производства для того, чтобы максимально повысить качество плодов. Они полностью изменили расположение своих виноградников, применяли уникальные и прогрессивные на то время подходы к управлению хозяйством: короткая обрезка лоз, использование органических методов и высокой плотности посадки, интеграция автохтонных растений, поддержание низкой урожайности и строительство трех больших винных погребов для развития виноделия.

В период с 1992 по 1997 год для того, чтобы оставаться конкурентоспособными на рынке, Ливон решили приобрести три фермы, две из которых - Вилла Кьоприс и Тенута Ронкальто - находились во Фриули, а Борго Сальчетино - в Тоскане, в зоне Кьянти Классико. В 2001 году с покупкой "Fattoria Col santo" в области Монтефалько хозяйство обеспечило потребителям более полный ассортимент вин. Сегодня "Ливон" - глобальная компания, владеющая более 200 га виноградников и выпускающая пять различных брендов, классифицируемых как классические вина, вина класса Крю и Гран Крю.

Гастрономические сочетания: Вино отлично сочетается с ароматными блюдами, лапшой Тренетте с лобстером и спаржей, белой рыбой и овощами.

Температура подачи: 12-13 °С.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.