Вино Livon Valbuins Sauvignon DOC Collio Bianco біле сухе 0.75 л

Вино Livon Valbuins Sauvignon має солом'яно-жовтий колір із зеленуватими відблисками.

Вино має насичений смак з відмінною структурою, заснованої на яскравій кислотності та напрузі, сухим, по-справжньому "італійським" післясмаком. У смаковому акорді легка засмажена нотка супроводжує відтінки сушеного персика та грейпфрута. Свіжий аромат вина витканий відтінками листя зеленого перцю, шавлії, персика, квітів жасмину, магнолії, солодкого мигдалю та кислого йогурту.

Цікаві факти. Valbuins - енергійне, свіже, щедро вино з прекрасною гармонією між характерним сортовим ароматом та щільним, збалансованим смаком. Совіньйон Блан для цього вина вирощується на однойменному винограднику в Руттарсі в муніципалітеті Доленья-дель-Колліо. Зібраний вручну врожай дбайливо транспортується на виноробню у невеликих ящиках. Ягоди піддаються холодній мацерації у горизонтальному пресі протягом 8 годин, після чого отриманий сік декантується і ферментується у сталевих резервуарах при контрольованій температурі 14-16 °C. Після бродіння вино витримується на осаді у тих самих ємностях близько 8 місяців. Після цього вино бутильується і додатково дозріває у пляшках досить тривалий час до надходження у продаж. Потенціал зберігання вина становить 6-10 років.

Весна та літо 2020 року були сприятливими й навіть кілька спекотних періодів у серпні не вплинули на гарну врожайність. Збір урожаю почався на початку вересня. Білі вина цього року дуже багатообіцяючі: вони демонструють складний сортовий характер, який підтримує яскрава індивідуальність, типова для теплих вінтажів.

Легенда: Azienda Agricola Livon була заснована сім'єю знаменитих фріуліанських виноробів Лівон на початку 1960-х років, коли Доріно Лівон купив перші виноградники на пагорбах Колліо. З моменту свого створення виноробня постійно розвивалася, розширювалася та вдосконалювалася. З середини вісімдесятих років XX століття до батька підключилися сини Вальнео і Тоніно. Сім'я невпинно працювала над розвитком своїх виноградників з метою скорочення виробництва для того, щоб максимально підвищити якість плодів. Вони повністю змінили розташування своїх виноградників, застосовували унікальні та прогресивні на той час підходи до управління господарством: коротке обрізання лоз, використання органічних методів та високої щільності посадки, інтеграція автохтонних рослин, підтримання низької врожайності та будівництво трьох великих винних льохів для розвитку виноробства.

У період з 1992 по 1997 рік для того, щоб залишатися конкурентоспроможними на ринку, Лівон вирішили придбати три ферми, дві з яких - Вілла Кьопріс і Тенута Ронкальто - перебували у Фріулі, а Борго Сальчетіно - у Тоскані, в зоні К'янті Классіко. У 2001 році з покупкою "Fattoria Col santo" в області Монтефалько господарство забезпечило споживачам повніший асортимент вин. Сьогодні "Лівон" - глобальна компанія, що володіє понад 200 га виноградників і випускає п'ять різних брендів, що класифікуються як класичні вина, вина класу Крю та Гран Крю.

Гастрономічні поєднання: Вино відмінно поєднується з ароматними стравами, локшиною Тренетте з лобстером та спаржею, білою рибою та овочами.

Температура подавання: 12-13 °С.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.